Когда появляется первая весенняя зелень, нужно не пропустить момент, чтобы это витаминное богатство разнообразило ваше домашнее меню. Предлагаем вашему вниманию салат из листьев одуванчика с сухариками. Если вы считаете себя любителем кулинарных экспериментов, сей легкий свежий салат понравится вам.
Салат готовится просто и быстро, сочетая в блюде весеннюю зелень, репчатый лук и подсушенный хлеб. При минимальных затратах времени получите максимум пользы и удовольствия. Оригинальные пикантные нотки вкуса и аромата придаст салату заправка из подсолнечного масла с лимоном и специями.
Понадобится на 4 порции:
- листья одуванчика – 80 г
- белый хлеб для сухариков – 100 г + 1 ст. ложка растительного масла + ваши любимые специи
- лук репчатый – 1 шт.
- уксус 9% – 2 ст. ложки
- сахар – 1 ст. ложка
- лимон – 1 шт.
- масло растительное (лучше подсолнечное) – 3 ст. ложки
- соль, смесь перцев молотая – по вкусу
- цветки одуванчика для украшения – несколько шт. (опционально)
Готовим салат из листьев одуванчика с сухариками
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты, указанные в списке. Для салата лучше собрать молодые листья одуванчика с растения, цветки на котором еще не распустились.
2.Листочки одуванчика тщательно вымойте. Если вам неприятна их специфическая горчинка, перед приготовлением ошпарьте кипятком или залейте холодной водой на 40 минут.
3.Лук репчатый очистите от шелухи, сполосните в холодной воде и нарежьте тонкими полукольцами.
4.Ломтики белого хлеба нарежьте кубиками и подсушите, помешивая, на горячей сковороде с добавлением растительного масла и специй. Снимите с огня и оставьте остывать.. Как вариант, можете использовать готовые покупные сухарики.
5.На порционные тарелки разложите целые листья одуванчика, посыпьте полукольцами лука (разделенными). Приготовьте заправку, смешав в небольшой посуде уксус, сахар и свежеотжатый лимонный сок, растительное масло и смесь перцев.
6.Полейте заправкой листья и лук на тарелках. Перед самой подачей посыпьте салат сухариками. При желании можете украсить салат расцветшими бутонами одуванчика, чтобы создать солнечный цветовой акцент коричнево-зеленым тонам.
Салат из листьев одуванчика с сухариками готов к дегустации на завтрак, в дополнение к обеду или романтическому ужину.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Репчатый лук для салата лучше взять сладких салатных сортов или предварительно замариновать его в уксусе с сахаром.
