Понадобится:
- зеленый горошек консервированный – ¾ банки
- лук-порей – кусок длиной около 7 см
- колбаски из ветчины полукопченые – 6 шт.
- яйца – 5 шт.
- майонез – 2 ст. ложки
- горчица – 1 ч. ложка
- соль, черный перец молотый – по вкусу
- семена тыквы – 2 ст. ложки
- зерна розового перца – горстка
Готовим салат из зеленого горошка с луком-пореем и колбасками
1. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
2. Зеленый горошек из банки откиньте на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
3. Лук-порей вымойте, разрежьте вдоль на 4 части и нарежьте поперек тонкими пластинками. Ветчинные колбаски нарежьте ломтиками.
4. Сложите нарезанные яйца в большую миску, добавьте горошек, измельченный лук-порей, колбаски.
5. Добавьте в салат майонез, горчицу, приправьте солью, перцем по вкусу и перемешайте.
6. На сухую сковороду насыпьте семена тыквы без шелухи, и слега поджарьте, помешивая.
7. Переложите салат из зеленого горошка с луком-пореем и колбасками в салатник, посыпьте поджаренными семенами тыквы, зернами розового перца и подайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Внешние различия между луком-пореем и репчатым луком очевидны. Но эти две разновидности лука отличаются и по вкусовым качествам. Вкус лука-порея намного нежнее и деликатнее, с некоторыми нотками сладости, благодаря отсутствию резкости и остроты, присущей его репчатому родственнику.
Прекрасные вкусовые качества лука-порея способствуют частой замене им репчатого лука во многих рецептах. Кроме отличного вкуса, в луке-порее содержится множество полезных веществ. В далекие времена египетских фараонов этот чудесный овощ служил пищей строителям легендарных пирамид, придавая им силу и здоровье.
Лук-порей низкокалорийный и в то же время обладает отличными питательными характеристиками. Витамин С, соединения кальция, магния, фосфора – далеко не полный перечень его целительного состава.
