Понадобится:
- зеленый горошек консервированный – 1 банка
- огурцы маринованные или соленые – 1-2 шт.
- огурцы свежие – 1-2 шт.
- лук репчатый салатный – 1 шт.
- зелень укропа свежая – пучок
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- уксус яблочный – 1 ст. ложка
- масло растительное (лучше оливковое) – 3-4 ст. ложки
Готовим салат из зеленого горошка к шашлыку
1. Приготовьте простую заправку, смешав растительное масло с уксусом и добавив щепотку молотого перца.
2. Откройте банку консервированного горошка, слейте жидкость и промойте под проточной водой, откинув на дуршлаг. На природе этот пункт можно пропустить, чтобы не тащить с собой кроме замаринованного мяса с мангалом еще и дуршлаг. Высыпьте зеленый горошек в глубокий салатник.
3. Маринованные или соленые огурцы, обрезав кончики, мелко порубите и добавьте в салатник. Они придадут будущему салату пикантность.
4. Свежие огурцы вымойте. Если кожица у них довольно загрубевшая или горькая, ее лучше снять. Молодые огурцы с нежной зеленой кожицей оставьте нечищеными. Нарежьте огурцы тонкими кружками (можно использовать фигурный нож) и добавьте в салатник.
5. Лук нарежьте тонкими полукольцами, пересыпьте солью, слегка помните и дайте полежать около 10 минут. Зелень укропа вымойте и мелко порубите. Добавьте лук и укроп в салатник.
6. Все ингредиенты салата перемешайте, полейте заправкой, приготовленной заранее, и еще раз хорошенько перемешайте.
7. Подайте аппетитный салат из зеленого горошка к шашлыку или к другим мясным блюдам.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Консервированный горошек – очень популярный и часто используемый в кулинарии продукт. После консервирования он не теряет своих вкусовых и полезных качеств. Покупая консервированный горошек в магазине, обратите внимание на качество продукта.
В состав консервов должны входить только зеленый горошек, сахар, соль и вода. Консервирование производится путем термической обработки, поэтому дополнительные ингредиенты не нужны.
Особое внимание обратите на дату изготовления. Если консервы изготовлены в мае-июне, то для них взят свежий зеленый горошек.
На жестяной банке не должно быть вмятин. Крышка стеклянной банки – ни в коем случае не вздутая, а рассол – не мутный.
Обратите внимание на эти моменты, покупая банку горошка, чтобы в полной мере насладиться вкусным и полезным салатом.
