:

Салат из печеной тыквы, брюссельской капусты и клюквы

Как и тыква, брюссельская капуста не слишком уж популярна в кулинарии, хотя её миниатюрных кочанчиках есть много полезных для организма веществ. В этом блюде брюссельская капуста выступает дуэтом с тыквой. Приготовьте салат из печеной тыквы, брюссельской капусты и клюквы. Вкус – фантастический!

Понадобится:

- небольшая тыква – ½ шт.

- брюссельская капуста – 500 г

- чеснок – 4 зубчика

- масло оливковое – 2-3 ст. ложки

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- перец чили (хлопья) – опционально

- сушеная клюква – большая горсть

Для соуса винегрет:

- дижонская горчица – 2 ч. ложки

- масло оливковое – 2 ст. ложки

- рисовый уксус (или сок лимона) – 1 ст. ложка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим салат из печеной тыквы, брюссельской капусты и клюквы

1. Брюссельскую капусту разберите на отдельные кочанчики, очистите и разрежьте каждый кочанчик вдоль пополам.

2. Очистите тыкву от кожуры и внутренностей с семенами и нарежьте мелкими кубиками.

3. Подготовленные овощи вместе с зубчиками чеснока сложите на противень, застланный бумагой для выпечки. Полейте оливковым маслом, посыпьте солью, перцем черным молотым и хлопьями перца чили, если используете.

4. Тщательно перемешайте, чтобы все овощи равномерно покрылись оливковым маслом и специями. Поставьте противень в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекайте около 45 минут, чтобы овощи стали мягкими.

5. В процессе запекания один-два раза перемешайте овощи, чтобы они готовились равномерно со всех сторон. В конце готовки добавьте сушеную клюкву.

6. Пока запекаются овощи, приготовьте соус винегрет. Для этого в небольшой миске смешайте горчицу с рисовым уксусом (лимонным соком), медленно добавьте оливковое масло, чтобы ингредиенты соединились, образуя гладкую однородную смесь. В конце соус приправьте солью и перцем.

7. Переведите запеченные овощи в миску, залейте соусом и аккуратно перемешайте. Салат из печеной тыквы, брюссельской капусты и клюквы под соусом винегрет подавайте теплым или холодным, по вашему усмотрению.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 851 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты