:

Закусочный салат из цветной капусты

Предлагаем вашему вниманию рецепт аппетитного закусочного салата с цветной капустой, который прост в приготовлении, но имеет замечательный сытный вкус. В салате в качестве ингредиентов присутствуют маринованные и свежие овощи, которые с яблоком, зеленью и специями создают богатый вкусовой букет.

Понадобится:

- цветная капуста – 1 кочан

- ветчина – 200 г

- огурцы малосольные или маринованные – 3-4 шт.

- яблоко свежее – 1 шт.

- кукуруза консервированная – 1 банка

- лук репчатый красный – 1 шт.

- свежая зелень укропа – небольшой пучок

Для заправки:

- майонез – 3 ст. ложки

- йогурт натуральный без добавок – ½ стакана

- паприка молотая – 1 ч. ложка

- соль, перец черный молотый – по вкусу

Готовим закусочный салат из цветной капусты

1.  Цветную капусту вымойте и разделите на соцветия. Предполагается использовать капусту в салате сырой, но можете слегка приварить ее – просто залейте водой, доведите до кипения, откиньте на дуршлаг и остудите в проточной холодной воде.

2  Ветчину и огурцы (с отрезанными кончиками) нарежьте тонкими полосками. Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину, а мякоть нарежьте небольшими кубиками. Красную луковицу очистите от шелухи, и нарежьте кубиками, соизмеримыми с яблочной нарезкой.

3.Зелень укропа вымойте и мелко порубите. Откройте банку консервированной кукурузы и сцедите с нее жидкость.

4  .В глубокой миске соедините подготовленные соцветия цветной капусты с нарезанными овощами и яблоком. Добавьте кукурузу, рубленую зелень укропа и перемешайте.

5.  В отдельной небольшой емкости смешайте йогурт с майонезом, приправьте паприкой, солью и перцем (лучше свежемолотым).

6.  Полейте салат в миске приготовленной заправкой и хорошо вымешайте. Если вы любите более обильно политый салат, приготовьте заправки 1,5 порции или подайте ее к салату дополнительно в соуснике.

7.  Закусочный салат из цветной капусты готов. Переложите его в салатник и можете подавать к столу как самостоятельную закуску, в дополнение к мясным блюдам или гарнирам.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

По вашему вкусу и желанию в заправку можете добавить ваши любимые специи и пряности.

Прочитано 711 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты