Понадобится:
- цветная капуста маринованная – 300 г
- картофель – 4 шт. (мелкие клубни)
- лук репчатый – 1 шт.
- морковь – 1 шт.
- кукуруза консервированная – 1 банка
- помидор свежий – 1 шт.
- грибной соус (или майонез) – для заправки
- морковь корейская – для украшения
- соль, перец молотый – по вкусу
Готовим салат из цветной капусты с овощами
1. Картофель и морковь вымойте и отварите в кожице. Для салата лучше взять маленькие клубни картофеля, они быстрее приготовятся и не разварятся.
2. Репчатый лук очистите от шелухи, сполосните холодной водой, нарежьте тонкими полукольцами. Затем, добавив по щепотке сахара и соли, залейте на несколько минут кипятком, чтобы убрать горечь и острый запах. Как вариант, можно замариновать лук в уксусе или отправить в салат без обработки (для любителей островатого пикантного вкуса).
3. Помидор вымойте и нарежьте тонкими дольками. Лучше для этой цели использовать мясистый плотный сорт. Вместо помидора можете нарезать в салат свежий огурец аналогичного размера.
4. Отваренные до готовности картофель и морковь остудите, очистите от кожуры и натрите на крупную терку.
5. Для салата понадобится большая плоская тарелка или блюдо. На самое дно тарелки выложите картофельный слой, оставив по краям свободное место.
6. Смажьте слой картофеля грибным соусом, а затем выложите второй слой – лук. Если вы желаете получить соленый и перченый салат, посолите и поперчите именно этот слой.
7. Третьим слоем распределите по луковому слою дольки помидоров, а затем, не смазывая соусом, выложите кукурузу. Нанесите грибной соус.
8. Далее выложите вареную морковь, а на нее красиво разложите цветную капусту соцветиями вверх. Отправьте салат из цветной капусты с овощами в холодильник для пропитки. Подавая на стол, нанесите слой соуса и посыпьте корейской морковкой.
Приятного аппетита и вкусного салата!
