Коренева селера - це смачний і корисний овоч, але не дуже популярний через свій специфічний запах. Однак уміле поєднання продуктів з його використанням допоможе ближче познайомитися з смаковими та корисними якостями цієї городньої культури. Пропонуємо вам рецепт салату з селери та моркви з грушею.
Салат із селери та моркви з грушею готується з сирих овочів та фруктів, що дозволяє максимально зберегти набір корисних речовин інгредієнтів. Незважаючи на наявність солодкої моркви, груші, та й в'яленої журавлини, салат все ж таки має не десертні, а закусочні властивості завдяки пікантним ноткам гірчиці та меленого перцю в його складі. Салат не складний у приготуванні, дуже смачний та корисний. Він особливо рекомендується тим, хто притримується здорового харчування.
Вам знадобиться
- коренева селера – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- груша – 1 шт.
- журавлина в'ялена – 2-3 ст. ложки
- йогурт натуральний – 1 ст. ложка
- гірчиця столова – 1 ч. ложка
- лимонний сік – 3-4 ст. ложки
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- зелень петрушки – невеликий пучок
Готуємо салат із селери та моркви з грушею
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Селеру очистіть від шкірки, вимийте, натріть на тертці з крупною решіткою, перекладіть у глибоку миску для приготування салату і змішайте з лимонним соком.
2.Моркву очистіть від шкірки, вимийте, натріть на тертці і додайте в миску з підкисленою селерою. Грушу очистіть, натріть на тій же тертці, видаляючи серцевину, з'єднайте з морквою та селерою.
3.Додайте також у миску в'ялену журавлину, дрібно нарізану петрушку, сіль та перець. Заправте натуральним йогуртом, гірчицею та перемішайте. Гірчицю для салату підбирайте на свій розсуд - гостру або більш делікатну на смак.
4.Салат із селери та моркви з грушею можна подавати до столу відразу після приготування. Він ідеально підійде в якості самостійної закуски, а також на додаток до м'ясних страв і гарнірів.
Смачного!
На замітку
М'якуш кореня селери білий, але в подрібненому вигляді швидко темніє від контакту з повітряним середовищем. Тому не слід нехтувати приписом рецепту, відразу ж змішати подрібнений овоч з лимонним соком, який запобігає потемнінню, зберігаючи природний колір та смак. Лимонний сік можна замінити винним оцтом.
