Сельдерей – замечательный овощ, у которого в еду пригодны клубни и черешки. А вы пробовали когда-нибудь черешковый сельдерей? Даже если ответ отрицательный, стоит начать знакомство с этого простого блюда. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного т полезного салата из сельдерея с огурцом и зеленью.
Салат из сельдерея с огурцом и зеленью предлагаем приготовить именно из черешков, солоноватых и специфических на вкус. Свежий огурец, зелень и аппетитная заправка будут в салате удачным аппетитным дополнением вкусовой идиллии.
Понадобится:
- сельдерей – 2-3 черешка
- огурец свежий – 1 шт.
- зелень свежая (ваша любимая) – от души
Для заправки:
- масло оливковое (или рыжиковое) – 2 ст. ложки
- мед – 1 ч. ложка
- горчица дижонская – 1 ст. ложка
- соевый соус – около 2 ч. ложек
- специи (ваши любимые) – по вкусу (опционально)
Готовим салат из сельдерея с огурцом и зеленью
1.Начните приготовления с заправки. Лучше всего взять оливковое или рыжиковое масло, хоть можете заменить его и другим видом растительного масла, например, хорошим подсолнечным.
2.Налейте масло в небольшую емкость, добавьте дижонскую горчицу (или любую другую горчицу с зернами), мед, соевый соус. При желании можете добавить специи: орегано, базилик, хмели-сунели или другие, на ваш вкус.
3.Хорошенько взболтайте заправку до состояния эмульсии. Хорошим решением будет приготовить заправку в стеклянной банке с крышкой. Закрыв крышку, хорошенько встряхните несколько раз – и заправка готова.
4.Черешки сельдерея промойте, обрежьте засохшие и загрубевшие места снизу и сверху, нарежьте произвольными кусочками. Огурец вымойте и нарежьте ломтиками, эквивалентными по размеру кусочкам сельдерея. Сложите в салатник
5.Свежей зелени не жалейте. Отлично подойдет в салат кинза, петрушка, укроп, базилик (зеленый, чтобы не нарушать цветовую гамму). Можете добавить вашу любимую зелень. Главное, чтобы ее вкус и аромат вам нравился.
6.Вымойте зелень, обсушите, мелко нарежьте и добавьте в салатник. Как вы заметили, в подборке ингредиентов прогрессирует зеленая цветовая гамма. Можете добавить также зеленый горошек или (и) сладкий перец зеленого цвета.
7.Заправку снова хорошенько встряхните и залейте ею ингредиенты в салатнике. Перемешайте. Вот у вас и готов свежий витаминный салат с сельдереем в главной роли.
8.Готовый салат из сельдерея с огурцом и зеленью оставьте немного настояться, а затем подавайте к столу в общем салатнике или на порционных тарелках.
Приятного аппетита и вкусного салата!
