Сельдерей не слишком популярный на наших кухнях, хоть урожаи этого растения (листья, черешки и клубни) богаты множеством полезных веществ. Сельдерей, в особенности корневой, хорошо хранится, поэтому можно готовить его круглый год. Предлагаем рецепт салата из корневого сельдерея с яблоком и орехами.
Салат из корневого сельдерея с яблоком и орехами – простое и супер вкусное блюдо. Кто попробовал этот салат хотя бы один раз, будет готовить его постоянно. Сочетание сельдерея, яблока и грецких орехов делает вкус салата неотразимым. Назначение салата универсальное, вы можете приготовить его на завтрак, ужин или в дополнение к обеду
Понадобится:
- корень сельдерея – 1 шт. (500 г, после очистки – 400 г)
- яблоко (лучше кисло-сладкое) – 1 шт. (среднее)
- апельсиновый сок свежеотжатый – 1/3 стакана
- грецкие орехи – горсть
- зелень петрушки – горсть
- масло растительное – 3 ст. ложки
- сметана 15-18% – 1 ст. ложка
- майонез – 1 ст. ложка
- соль, перец молотый – по ½ ч. ложки
Готовим салат из корневого сельдерея с яблоком и орехами
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Клубень сельдерея вымойте и очистите от кожуры, натрите на терке со средними отверстиями и сложите в глубокую миску. Яблоко тоже очистите, натрите на терке, удаляя сердцевину, и добавьте в миску.
2.Зелень петрушки вымойте и мелко нарежьте. Грецкие орехи слегка поджарьте на сухой сковороде, охладите и мелко нарежьте.
3.В миску с измельченными ингредиентами влейте апельсиновый сок, добавьте мелко нарезанную зелень петрушки, грецкие орехи, майонез, сметану, растительное масло, соль и перец.
4.Все хорошо перемешайте, попробуйте на вкус. При желании можете добавить еще соли и перца. Окончательно перемешайте салат. Он должен иметь сочную и нежную консистенцию.
5.Салат из корневого сельдерея с яблоком и орехами можете подавать сразу после приготовления. Но лучше все же, если вы поставите его в холодильник минут на 20-30, чтобы все вкусы соединились.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Овощной огородный сельдерей происходит из диких форм растения, произрастающих на Средиземноморском побережье. Окультурили эти дикие растения еще древние греки, превращая в пряно-вкусные и овощные культуры. В старину утверждали, что корневой сельдерей «от недугов спасает, сил прибавляет», поэтому без долгих сомнений включите этот овощ в свое домашнее меню.
