Сельдерей, как корневой, так и черешковый, не пользуется слишком большой популярностью в домашнем меню. А между тем этот овощ богат питательными для человеческого организма веществами. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из корневого сельдерея с карри для будничной трапезы и праздничного стола.
Салат из корневого сельдерея с карри приготовить не сложно, ингредиенты для него вполне доступные. Ведь корень сельдерея, яблоки, приправы и специи можно приобрести в магазине или на рынке круглый год. Яблоки желательно подобрать с контрастом вкуса и цвета. Подсолнечные семечки следует поджарить на сухой сковороде перед закладкой, чтобы придать салату более насыщенные нотки. Оливковое масло будет лучшим вариантом, но и подсолнечное рафинированное тоже подойдет.
Понадобится на 2-3 порции:
- сельдерей корневой – 200 г
- зеленое кислое яблоко – 100 г
- красное сладкое яблоко – 100 г
- семечки подсолнуха (очищенные зерна) – 50 г
- масло растительное – 1 ст. ложка
- приправа карри – 1 ч. ложка
- майонез – 2 ст. ложки
- сметана – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по щепотке
Готовим салат из корневого сельдерея с яблоками и карри
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Сельдерей очистите от кожуры, яблоки чистить не нужно, удалите только сердцевину. Сельдерей и яблоки нарежьте тонкой соломкой. Можно использовать и один сорт яблок, но чтобы были ароматными.
2.В сковороду налейте растительное масло, выложите нарезанный сельдерей, всыпьте карри и обжарьте, помешивая, до золотистой корочки. Снимите с огня и оставьте остывать.
3.На отдельной сухой сковороде обжарьте семечки. В небольшой емкости смешайте майонез со сметаной в равных пропорциях. Майонез используйте от проверенного производителя или домашнего приготовления.
4.В глубокую просторную миску выложите нарезанные яблоки, обжаренный и остывший корень сельдерея. Добавьте поджаренные семечки, сметано-майонезную заправку, соль, перец и перемешайте.
5.Салат из сельдерея с яблоками и карри готов. Как видите, приготовить его было не сложно, а приправа карри пришлась как нельзя кстати. Сельдерей отлично сочетается с яблоками.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Семечки подсолнечника можете заменить орехами – кедровыми, грецкими, фундуком, кешью или арахисом. Желательно их перед закладкой
Для справки
Отдых на Алтае 2021 – выбирайте и бронируйте отдых без посредников. На сайте подробное описание, отзывы, фото, удобное бронирование. Не пропустите возможность узнать и посетить горный алтай базы отдыха цены.
