С наступлением первых дней весны, хозяйки охотно добавляют в салаты редис. Не так важно, выращенный он в открытом грунте или пока еще в теплице. Салаты с ним – сочные и аппетитные. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата из редиса с огурцами и кукурузой для домашней трапезы и праздничного угощения.
Салат из редиса с огурцами и кукурузой не содержит ингредиентов, которые нужно готовить (варить, запекать). Исключение – кукуруза, но она используется уже в готовом, консервированном виде. Поэтому на приготовление этого закусочного блюда не потребуется много времени. Салат можно быстро приготовить для домашнего ужина, в дополнение к обеду или перед приходом гостей.
Понадобится:
- редис – 300 г
- салат (или салатный микс) – пучок
- огурцы свежие – 1-2 шт.
- кукуруза консервированная – 1 банка
- зелень укропа – пучок
- зеленый лук – несколько стеблей
- соль – по вкусу
- сметана (или натуральный йогурт) – по вкусу
Готовим салат из редиса с огурцами и кукурузой
1.Листовой салат вымойте, обсушите на бумажном полотенце и сложите в глубокую миску. Вымойте огурцы, нарежьте произвольными ломтиками и добавьте к салату. Если кожица у огурцов жесткая или горчит, ее придется снять.
2.Редис тщательно вымойте, обрежьте ботву и хвостики, а корнеплоды нарежьте тонкими кружками, половинками или четвертинками (в зависимости от размера корнеплодов). Добавьте измельченный редис в миску.
3.Зелень укропа и зеленый лук сполосните и мелко нарежьте. Кукурузу отцедите от жидкости и добавьте в миску вместе с укропом и зеленым луком. Тщательно перемешайте. Солить и заправлять сметаной салат следует перед самой подачей.
4.Если вы посолите и добавите сметану заранее, свежие огурцы и редис истекут соком раньше времени, а салат станет водянистым и невкусным.
5.Салат из редиса с огурцами и кукурузой нарезать можете и раньше, а заправляйте сметаной и солью перед самой подачей. Для заправки лучше взять жирную сметану или густой натуральный йогурт.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
При желании можете добавить в салат свежие помидоры (спелые, но плотные), нарезав их небольшими кусочками – 1-2 штуки достаточно.
