Літньо-осінній період знаменується багатими врожаями овочів, тому страви з них набувають небувалої популярності. Особливо затребувані в цей час помідори, з котрих можна готувати різні салати. Пропонуємо до вашої уваги простий у приготуванні рецепт салату з помідорами, м'ятою та лимонною заправкою.
Незважаючи на простоту приготування, салат з помідорами, м’ятою та лимонною заправкою порадує вас чудовим смаком. Завдяки доповненню з листя м'яти в поєднанні з лимонною заправкою овочі набудуть нових відтінків смаку та аромату, тому простий салат отримає цікавий освіжаючий ефект. Помідори краще взяти м'ясисті, солодкі, червоного, жовтого або помаранчевого кольору, а поєднання різних кольорів буде найкращим.
Знадобиться на 4 порції:
- помідори – 500 г
- цибуля ріпчаста червона – 1 велика головка
- м'ята свіжа – кілька гілочок
- солодкий перець (краще червоний) – 1 шт.
- сіль – за смаком
Для заправки:
- олія оливкова – 3-4 ст. ложки
- лимонний сік – з ½ лимона
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- перець червоний мелений гострий – до смаку (опціонально)
Готуємо салат з помідорами, м'ятою та лимонною заправкою
1.Помідори вимийте та наріжте невеликими скибочками. Складіть у миску чи салатник. Цибулю ріпчасту очистіть від лушпиння, наріжте кільцями або півкільцями, складіть в окремий посуд, злегка посоліть і залиште на 5 хвилин.
2.Після настоювання відіжміть цибулю від соку і додайте до помідорів. Солодкий перець вимийте, очистіть від насіння та внутрішніх перетинок, наріжте тонкими кільцями або півкільцями та додайте до решти овочів.
3.Гілочки свіжої м'яти сполосніть, обірвіть листочки, дрібно наріжте їх і додайте в салат. Кількість м'яти додавайте більше або менше – за своїми смаковими уподобаннями.
4.Приготуйте заправку. Для цього в невеликому посуді змішайте оливкову олію зі свіжим соком лимона. Додати сіль, чорний мелений перець. Якщо бажаєте надати салату гострих ноток, додайте щіпку пекучого червоного перцю.
5.Ретельно перемішайте заправку чи навіть збовтайте. Салат поливайте заправкою безпосередньо перед подачею на стіл, щоб овочі не встигли зайве стекти рідиною, залишаючись соковитими.
6.Салат з помідорами, м'ятою та лимонною заправкою подавайте до столу відразу після приготування. Такий салат відмінно підійде до м'ясних страв (особливо до шашликів) та риби на грилі.
Смачного!
