Літньо-осінній овочевий сезон знаменний наявністю на грядках і в продажу великої кількості помідорів різних сортів, відтінків кольору та смаку. Тому в цей час ідеї приготування страв з помідорів набувають великої популярності. Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачного салату з помідорів з базиліком.
Салат із помідорів з базиліком не тільки дуже смачний, а й корисний для здоров'я. Передбачається приготувати його на основі мініатюрних помідорів чері, які мають соковитий ніжний м'якуш і гарно виглядають на тарілці. Відмінно доповнить основний інгредієнт салату зелений базилік, а також заправка на основі оливкової олії, винного оцту та спецій.
Вам знадобиться:
- помідори чері - 20 шт. (10 жовтих та 10 червоних)
- олія оливкова – 2 ст. ложки
- білий винний оцет – 4 ч. ложки
- цукор – 1 ч. ложка
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- зелений базилік – 3 жмені (наріжте не дуже дрібно або порвіть на шматочки)
Готуємо салат із помідорів з базиліком
1. Помідори чері вимийте, обсушіть, наріжте на половинки чи четвертинки (залежно від розміру плодів та бажаного розміру скибочок). Складіть нарізані помідори у глибоку миску.
2. В окремому невеликому посуді з'єднайте оливкову олію, білий винний оцет і цукор. Добре перемішайте і збовтайте, щоб кристали цукру розчинилися в однорідній суміші.
3. Листочки зеленого базиліку вимийте, обсушіть і дрібно наріжте або порвіть руками. Підготовленою раніше заправкою полийте помідори в мисці і добре перемішайте.
4. Приправте сіллю, меленим перцем за смаком. Додайте подрібнений базилік і знову перемішайте. Салат можна відразу подавати до столу, але краще все ж таки накрити кришкою і поставити в холодильник на 30 хвилин.
5. Салат з помідорів з базиліків після приготування і настоювання перекладіть в салатник або зразу на порційні тарілки. Подавайте як самостійну закуску зі свіжим хлібом чи як доповнення до вечері.
Смачного!
На замітку
Для салату рекомендується зелений базилік, але як варіант ви можете приготувати страву з фіолетовим. Це два різновиди рослини, які мають різні відтінки смаку і аромату, тому смак страви буде трохи відрізнятися.
