Понадобится:
- свежие помидоры разных цветовых оттенков – 1 кг
- лук зеленый – пучок
- чеснок – 1-2 зубчика
- уксус бальзамический – 1 ст. ложка
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- соль – по вкусу (можно взять морскую)
- перец черный молотый – по вкусу
- орегано сушеный – щепотка
Готовим особый салат из разноцветных помидоров
1. Вымойте помидоры, и удалите хвостики.
2. Нарежьте вымытые помидоры на 4-8 частей (зависит от размера) вдоль плода, попутно удаляя жесткий стержень возле хвостика.
3. Сложите нарезанные помидоры в дуршлаг, посыпьте солью и оставьте на 10-20 минут. Если вы подставите под дуршлаг какую-нибудь емкость, то сохраните выделяемый сок для других блюд.
4. Зеленый лук вымойте и нарежьте тонкими колечками. Чеснок очистите от покровных рубашек и мелко изрубите ножом.
5. В отдельной мисочке соедините бальзамический уксус с оливковым маслом, перцем и орегано. Перемешивайте при помощи венчика несколько минут, так как оливковое масло с бальзамическим уксусом смешиваются не так и просто. Хорошо смешанная заправка – залог вкусного салата.
6. Соедините полученную заправку с чесноком и зеленым луком.
7. Помидоры, из которых ушел лишний сок, сложите в салатник, полейте заправкой с луком и чесноком, хорошо перемешайте. Лучше, чтобы салат настоялся в холодильнике минут 10-15, но можно подать к столу и сразу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
