:

Летний салат из помидоров и огурцов

– Что может быть нового в этом известном всему миру обыденном летнем салате из помидоров и огурцов?! – подумаете вы и будете не правы. Ведь вкус этого простого салата в каждом рецепте варьируется благодаря различию в заправках, новому сочетанию зелени и дополнительным оригинальным ингредиентам.

Понадобится на 4-6 порций:

- помидоры красные мясистые – 4-5 шт. (большие)

- огурцы – 4 шт.

- лук красный – 1 шт.

- перец острый зеленый – 1 стручок

- чеснок – 2-3 зубчика

- зеленый базилик – средний пучок

- кинза – средний пучок

- грецкие орехи молотые – 1 ст. ложка

- белый винный уксус – 1 ст. ложка (или по вкусу)

- соль – по вкусу

Готовим летний салат из помидоров и огурцов

1. Помидоры для салата отберите спелые, сладкие, но плотные, не перезревшие. Вымойте помидоры и нарежьте аккуратными ломтиками.

2. Огурцы вымойте, очистите от кожуры и нарежьте тонкими кружками. Впрочем, у молоденьких огурчиков нежную, не загрубевшую кожицу можете не снимать, но тогда обязательно проверьте ее на отсутствие горечи.

3. Красный репчатый лук очистите от шелухи, и нарежьте тонкими полукольцами.

4. Сложите измельченные помидоры, огурцы и лук в глубокую просторную миску и аккуратно перемешайте.

5. Чеснок очистите от шелухи, нарежьте небольшими кусочками и растолките с солью в ступке до состояния однородной кашицы. Добавьте молотые орехи, влейте винный уксус и тщательно перемешайте.

6. Полученной ореховой массой заправьте овощи в миске. Добавьте мелко рубленую вымытую зелень, острый перчик, нарезанный колечками. Все продукты в миске перемешайте.

7. Летний салат из помидоров и огурцов готов к подаче на стол. Желательно подать его сразу же после приготовления, чтобы огурцы и помидоры не сошли соком.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Такой сочный аппетитный салат можно подать как гарнир к мясному или рыбному блюду, в дополнение к гарниру или как самостоятельную закуску.

Для салата лучше всего подходят мясистые, «сахарные» на изломе помидоры.

Ассортимент зелени можете подбирать для салата по своему вкусу, а ее количество также изменять по своему усмотрению.

В орехово-чесночную заправку можете добавить несколько ложек хорошего растительного масла.

Прочитано 1399 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты