- белокочанная капуста – 200 г
- салат фризе – 20 г
- шпинат – 50 г
- красный лук – ½ шт.
- огурцы – 2 шт.
- редис – 100 г
- кинза – 30 г
- розмарин – веточка
- чеснок – 2 зубчика
- дижонская горчица – 30 г
- растительное масло – 30 мл.
- соль – по вкусу
Готовим весенний салат со свежими овощами и зеленью
1. Промойте под холодной проточной водой все продукты для салата: овощи и зелень, переложите на бумажное полотенце и осушите.
2. Нашинкуйте мелкой соломкой капусту, посолите и обомните в миске руками.
3. Нарежьте редис пластинками и добавьте его в миску с капустой. Разрежьте огурцы по диагонали и нашинкуйте половинками.
4. Очистите луковицу нарежьте ее как можно тоньше полукольцами. Зелень: шпинат и кину порвите руками на произвольные кусочки или крупно нарубите ножом.
5. Теперь займитесь приготовлением заправки. Очистите чеснок и натрите его на терке или мелко порубите ножом. Разотрите чеснок вместе с большой щепоткой соли и мелкими кусочками розмарина.
6. К получившейся кашице влейте растительное масло и добавьте дижонскую горчицу, хорошенько взбейте заправку вилкой.
7. Полейте нашинкованные овощи заправкой и перемешайте. Выложите на порционную тарелку сначала листья салата фризе, сверху выложите с остальными ингредиенты с заправкой. Весенний салат со свежими овощами и зеленью готов к подаче.
Приятного аппетита и вкусного салата!
