- картофель – 3 шт.
- сыр – фета – 150 г
- гранат – 1 шт.
- оливковое масло – 2 ст. л.
- лимонный сок – 1 ст. л.
- петрушка – пучок
Для заправки:
- апельсиновый сок – 2 ст. л.
- соус наршараб – 1 ч. л.
- оливковое масло – 1 ст. л.
- соль – по вкусу
- перец – по вкусу
Теплый картофельный салат с фетой и гранатом
1. Хорошенько вымойте картофель щеткой. Оберните картофель фольгой и запеките в духовке при температуре 180 градусов на протяжении 40 минут.
2. Готовый запеченный картофель, немножко остудите, очистите и нарежьте средними кубиками.
3. Смешайте оливковое масло с лимонным соком, полейте такой смесью картофель, затяните пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пол часа.
4. Для заправки смешайте апельсиновый сок, соус нашраб, и оливковое маслом, посолите и поперчите заправку по вкусу.
5. Вымойте под холодной проточной водой, осушите на бумажном полотенце и порубите мелко петрушку.
6. Очистите гранат от кожуры, удалите перегородки и разберите его на зернышки.
7. Разогрейте сковороду с ложкой оливкового масла и обжарьте на ней картофельные кубики до румяного цвета.
8. Выложите в салатное блюдо обжаренный картофель, сверху раскрошите гранатовые зерна. Посыпьте салат зеленью, полейте заправкой и перемешайте.
9. Посыпьте салат раскрошенным сыром фета. Теплый картофельный салат с фетой и гранатом готов к употреблению.
Приятного аппетита и вкусного салата!
