Літо радує овочевими врожаями на грядках, ринкових прилавках та полицях супермаркетів. Тому не використати цю можливість не годиться. Пропонуємо вашій увазі оригінальний рецепт простого в приготуванні та смачного теплого салату з брокколі з часником та кунжутом для буденного та святкового вживання.
Теплий салат із брокколі з часником та кунжутом приготувати не складно, а результат порадує дорослих і дітей. У його смаку ви відчуєте пікантні східноазіатські відтінки, які при простоті складу та процесу приготування нададуть страві вишуканості. Салат можна рекомендувати для пісних днів, вегетаріанського харчування, а також усім, хто любить овочі та прагне вводити їх у свій раціон, додаючи собі здоров’я.
Вам знадобиться:
- броколі – велике качан
- часник – 4-5 зубчиків
- соєвий соус – 2 ст. ложки
- олія рослинна – 1 ст. ложка
- винний оцет – 1 ст. ложка
- кунжут білий - 1-2 ч. ложки
Додатково:
- вода для варіння броколі – 2-3 л
Готуємо теплий салат із броколі з часником та кунжутом.
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Качан броколі вимийте і розділіть на окремі суцвіття, бажано не надто дрібні, інакше вони можуть розваритись при тепловій обробці.
2. Відміряйте необхідну кількість кунжуту. Часник очистіть від лушпиння, кожен зубчик наріжте впоперек на тонкі платівки, намагаючись видаляти зелений паросток посередині, якщо такий є.
3. У широку каструлю налийте 2-3 л води та доведіть до кипіння. У киплячу воду опустіть суцвіття броколі і варіть близько 5 хвилин чи трохи більше. Потім вийміть з окропу і розкладіть на серветках або паперових рушниках обсихати.
4. Розігрійте суху сковороду, висипте на неї кунжут. Обсмажте, помішуючи протягом 2 хвилин при середньому нагріванні. Потім висипте підсмажений кунжут на тарілку.
5. У сковороду налийте олію, викладіть туди пластинки часнику і смажте 1-2 хвилини, помішуючи, щоб досягти коричневого кольору. Потім часник зі сковороди висипте в окрему ємність.
6. В олію, що залишилася в сковороді, долийте соєвий соус і винний оцет. Добре перемішайте, але на вогонь не ставте. Гаряча олія доведе соус до необхідної кондиції та консистенції.
7. Обсохлі і злегка охолоджені суцвіття броколі викладіть на таріль. Присипте кунжутом, часниковими чіпсами, а тоді полийте соусом зі сковороди.
8. Теплий салат із брокколі з часником і кунжутом готовий. Подавайте його до столу одразу після приготування.
Смачного!
