- сладкий красный перец – 300 г
- корень сельдерея – 100 г
- огурцы свежие – 100 г
- яблоки – 100 г (вес после очистки)
- сок лимона – 1 ст. ложка
- лук репчатый – 30 г (1 маленькая луковица)
- масло из виноградных косточек (или другое любимое) – 2 ст. ложки
- орегано, паприка, куркума, молотый имбирь, прованские травы – по щепотке
- соль, перец молотый – по вкусу
- сахар тростниковый – по вкусу
Готовим сочный салат «Само здоровье»
1. Сладкий красный перец очистите от семян, промойте и нарежьте полосочками.
2. Вымойте сельдерей, очистите и нарежьте кубиками.
3. Вымойте огурец, вместе с кожицей порежьте на кружки, а потом каждый кружок – соломкой.
4. Яблоко очистите от кожицы, удалите сердцевину с семенами, нарежьте кубиками и сбрызните соком лимона, предохраняя от потемнения.
5. Очистите лук репчатый, промойте холодной водой и нарежьте небольшими кубиками.
6. В глубокой просторной миске соедините красный сладкий перец с огурцом, сельдереем, яблоком и луком. Добавьте масло из виноградных косточек и по щепотке орегано, паприки, куркумы, молотого имбиря, прованских трав.
7. Приправьте салат солью, перцем и тростниковым сахаром. Тщательно перемешайте салат и поставьте в холодильник.
8. Перед подачей сочный салат «Само здоровье» переложите в салатник. Несмотря на кажущееся небольшое количество ингредиентов, получается 3-4 порции салата.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Масло из виноградных косточек широко используется в кулинарии для жарки во фритюре и выпечке благодаря высокой температуре дымления (216 градусов). Это масло почти не имеет запаха, практически прозрачное, обладает легким ореховым вкусом, что объясняет популярность его использования в качестве заправки для салатов.
Масло из виноградных косточек может стать отличной основой для приготовления ароматизированных масел, если смешать его с чесноком, петрушкой, ароматными травами.
