Селера здавна відома як справжня комора здоров'я. Ще Гіппократ наголошував на корисних властивостях цього овочу, рекомендуючи його як засіб лікування хвороб. Тому бажано вводити селеру в домашнє меню. Пропонуємо до вашої уваги рецепт смачного й корисного салату з кореневої селери, моркви та огірка.
Салат з кореневої селери, моркви та огірка не тільки дуже смачний, а ще й багатий на вітаміни та мікроелементи. Тому регулярне вживання його може мати очищувальну, загальнозміцнюючу та омолоджувальну дію на організм. Такий легкий апетитний салат відмінно підійде для вечері чи сніданку, оскільки сприяє очищенню кишківника від шлаків. У процесі приготування салату важливо, як ви натрете овочі. Стружка, зроблена на звичайній великій (буряковій) тертці, буде жорсткуватою для вживання. А на тертці для корейської моркви вийде саме те, що потрібно.
Вам знадобиться на 3 порції:
- корінь селери – 400-500 г
- морква – 150-170 г
- огірки свіжі – 130-150 г
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
- оцет 6% – 50-70 мл
- цукор – 1,5-2 ст. ложки
- олія рослинна (соняшникова) – 1-3 ст. ложки
Готуємо салат з кореневої селери, моркви та огірка
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Корінь селери промийте, зніміть тверду шкірку і натріть на тертці для корейської моркви, завдяки якій вийде найніжніша стружка.
2.Вимийте свіжий огірок і натріть на тій же терці. Моркву вимийте, очистіть від шкірки і також натріть на корейській тертці. Терті овочі у вигляді стружки складіть у миску, зручну для перемішування.
3.До подрібнених овочів додайте сіль, цукор, дрібку чорного меленого перцю. Долийте оцет, перемішайте і поставте миску з салатом в холодильник на 2-3 години, щоб овочі добре промаринувалися.
4.Після закінчення зазначеного часу дістаньте миску з салатом з холодильника, додайте олію до смаку і перемішайте. Згідно з рецептом пропонується використовувати соняшникову олію, але ви можете взяти сорт, який більше звичний вам.
5.Салат з кореневої селери, моркви та огірка подавайте до столу на порційних тарілках чи в загальному салатнику відразу після заправки олією. Як бачите, готується салат швидко, якщо не враховувати настоювання у холодильнику.
Смачного!
