- салат латук свежий – 1 головка
- редис – 8-10 шт.
- сыр твердый (ваш любимый) – 100 г
- перец сладкий красный – 1 шт.
- огурец свежий – ½ шт.
- черные оливки без косточек – 8-10 шт.
- вяленые помидоры – 5-8 шт.
- оливковое масло из банки с вялеными помидорами – 3-4 ст. ложки
- бальзамический уксус – по вкусу
Готовим салат с вялеными помидорами, сыром и редиской
1. Красный сладкий перец вымойте, очистите от семян и внутренних перепонок, еще раз сполосните и нарежьте полосками. Вяленые помидоры достаньте из банки с оливковым маслом и нарежьте небольшими кусочками.
2. Твердый сыр очистите от оболочки, если такая на нем имеется, и натрите на терке с крупными отверстиями.
3. Огурец вымойте, очистите от кожицы, если она грубая или горькая. Нежную тонкую кожицу лучше оставить на огурце. Нарежьте подготовленный овощ соломкой.
4. Редис вымойте и нарежьте перышками или более крупными ломтиками. Консервированные оливки достаньте из банки и нарежьте тонкими колечками.
5. Салат латук вымойте, разберите на отдельные листья и измельчите ножом или порвите руками.
6. Выложите измельченные листья салата на порционные тарелки, полейте оливковым маслом из банки с вялеными помидорами, разложите на салат нарезанный перец, огурец, редис.
7. Полейте овощи бальзамическим уксусом, добавьте сверху вяленые помидоры, посыпьте тертым сыром, посыпьте нарезанными оливками.
8. Салат с вялеными помидорами, сыром и редиской готов. Можете сразу подать его к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Салат латук – очень полезный зеленной овощ. Он бывает кочанным или листовым.
В процессе приготовления блюд постарайтесь нарезать его листья как можно крупнее или порвать руками для сохранения витаминного состава.
Чтобы латук стал хрустящим, подержите его перед готовкой некоторое время в холодной воде.
Латук можно добавлять в салаты и супы, в отваренные листья салата часто заворачивают мясную начинку с последующим запеканием в духовке.
