:

Салат с перцем и анчоусами

Предлагаем рецепт ароматного пряного салата из запеченных сладких перцев с филе анчоусов, зеленью и овощами. Таким салатом вы легко удивите гостей, все будут просить добавки. Салат обладает оригинальным вкусом и выглядит очень ярко. Приготовьте салат с перцем и анчоусами однажды, и он надолго останется одним из ваших любимых блюд.

Понадобится:

- болгарский перец – 5 шт.

- филе анчоусов – 15 шт.

- рукола – 200 г

- маслины – 300 г

- каперсы – 2 ст. л.

- апельсины – 2 шт.

- чеснок – 3 зубчика

- петрушка – 3 веточки.

- оливковое масло – 50 мл.

- соль – по вкусу

- перец – по вкусу

Готовим салат с перцем и анчоусами

1. Сначала запеките перцы для салата. Вымойте перцы, разрежьте их на четвертинки, смажьте кожицу оливковым маслом, застелите решетку фольгой и уложите кусочки перцев кожицей вверх. 

2. Разогрейте гриль до максимальной температуры и запекайте перцы до черных подпалин. Готовые перцы переложите в миску и оберните фольгой. Подождите 10 минут пока перцы остыну, затем снимите кожицу и нарежьте перцы небольшими ломтиками.

3. Очистите и слегка раздавите зубчик чеснока. Положите чеснок в контейнер с плотной крышкой. 

4. Добавьте в контейнер с чесноком перцы, анчоусы и каперсы, залейте все это оливковым маслом и перемешайте.

5. Срежьте из апельсинов кожуру и белой частью, таким образом, чтобы было видно мякоть. Вырежьте апельсиновое филе по долькам между пленками и добавьте его в контейнер к остальным ингредиентам.

6. Для такого салата желательно купить маслины с косточками. Раздавите слегка каждую малину ножом и выньте косточку. Вымойте и порубите мелко веточки петрушки.

7. Высыпьте в контейнер маслины и петрушку, немножко посолите и хорошенько поперчите, потом полейте маслом и перемешайте.

8. Закройте контейнер с салатом крышкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 2 часа, а лучше на ночь. 

9. Перед подачей добавьте в салат с перцем и анчоусами руколу, перемешайте и сбрызните оливковым маслом.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 793 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты