Если вы с готовностью воспринимаете спонтанную кулинарию, наполненную положительной энергией и энтузиазмом к действию, тогда этот салат просто создан для вас. Предлагаем рецепт аппетитного салата с дыней и курицей гриль, который не только вкусный, но и полезный, в особенности богат витаминами А и С.
Салат с дыней и курицей гриль подавайте с зеленью и свежим огурцом, щедро приправьте карри, которая придаст нотки остроты, полейте медовой заправкой с горчичным оттенком и посыпьте очищенными семечками подсолнечника.
Понадобится на 2 порции:
- салатные листья микс – большая горсть
- зеленый базилик – несколько веточек
- свежий зеленый огурец – 1 шт.
- дыня медовая – 2 крупных ломтика
- куриная грудка – 1 шт.
- приправа карри – 2 ч. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- апельсиновый сок – из ½ апельсина
- зерна семян подсолнечника – горсть
- масло оливковое для жарки
Для медовой заправки:
- масло оливковое – 5 ст. ложек
- горчица дижонская – 1 ст. ложка
- мед натуральный – 2 ст. ложки
- винный уксус – 1 ст. ложка
- соль, перец черный молотый – по щепотке
Готовим салат с дыней и курицей гриль
1.Листья салата поместите в подходящую по объему посуду, сбрызните соком апельсина и оставьте на некоторое время. Эта процедура позволяет избавиться от нежелательной горечи, присутствующей в некоторых видах зелени.
2.Куриное мясо вымойте и полностью обсушите. Нарежьте полосками, а затем крупными кубиками. Разогрейте сковороду для гриля, слегка смазанную оливковым маслом, и поджарьте мясо до золотисто-коричневого цвета.
3.Щедро посыпьте приправой карри, затем посолите, поперчите по вкусу, снимите с огня и оставьте остывать. На другой небольшой сковороде без добавления жира поджарьте зерна подсолнечника. Оставьте остывать.
4.Вымытый огурец, обрезав кончики, нарежьте кубиками. Дыню, очистив от кожицы и семян, нарежьте аналогично. На большом блюде или в салатнике разложите разные листья салата, нарезанный кубиками огурец и сочную дыню.
5.Добавьте вперемешку поджаренную и остывшую курятину, немного зеленых листиков базилика. Посыпьте сверху зернами подсолнечника.
6.Приготовьте заправку. Все указанные ингредиенты сложите в чашу блендера один за другим и смешайте до получения однородного густого соуса. Приправьте солью и перцем. Полейте салат заправкой непосредственно перед подачей на стол.
7.Салат с дыней и курицей гриль будет отличной идеей для домашнего легкого перекуса, романтического ужина на двоих или оригинальным угощением на праздничный стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
