Предлагаем вам рецепт салата из зеленой редьки с огурцами и морковью, который имеет яркий насыщенный вкус и подойдет в дополнение к рыбным и мясным блюдам, а также в качестве легкого перекуса. Свежее сочетание редьки с овощами укрепит ваш иммунитет в период зимних простуд и украсит праздничный стол.
Понадобится:
- зеленая редька – 180-200 г
- морковь – 70-100 г
- свежий огурец – 120-150 г
- зелень укропа – небольшой пучок
- сметана – 2 ст. ложки
- майонез – 2 ст. ложки
- соль – по вкусу
Готовим салат из зеленой редьки с огурцом и морковью
1.Подготовьте все необходимые для салата продукты. Овощи тщательно вымойте. Зелень укропа вымойте и стряхните излишнюю влагу или обсушите на бумажном полотенце.
2.Зеленую редьку и морковь очистите от кожуры (снимайте слой как можно тоньше) и натрите на крупной терке.
3.Огурец очистите от кожуры (если кожица нежная, не жесткая, то можно и не очищать) и нарежьте кружочками. Замечательно, если в вашем распоряжении есть овощерезка, тогда нарезку можно сделать особенно тонкими слайсами.
4.Зелень укропа мелко нарежьте. Сложите измельченные ингредиенты в глубокую миску, посолите, добавьте майонез, сметану и хорошенько перемешайте.
5.Салат из зеленой редьки с огурцом и морковью готов. Подавайте его к столу сразу или минут через 20, когда редька успеет слегка пустить сок.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Зеленая редька родом из Средиземноморья или Узбекистана. Это продукт селекции, который не встречается в дикой природе. По составу зеленая редька близка к известной черной родственнице, но имеет вкус более мягкий, ближе к редису или дайкону. Самые известные и популярные разновидности – арбузная и зеленая маргеланская (китайская редька).
Зеленая редька имеет низкую калорийность (около 30-35 кКал на 100 г мякоти), что позволяет рекомендовать ее для избавления от лишнего веса.
Также зеленая китайская редька насыщена витаминами А и В, способствует укреплению зрительной и нервной системы, улучшению обмена веществ. Кроме того, овощ выступает своеобразным катализатором пищеварительного процесса, способствует укреплению иммунной системы, очищает организм от токсинов и шлаков, стабилизирует наличие сахара в крови, защищает от простудных и инфекционных заболеваний.
