Пекинская капуста в качестве ингредиента салатов со временем становится все популярнее. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт салата из пекинской капусты с сыром и грецкими орехами, который имеет богатый состав ингредиентов, из которых в итоге создается кушанье замечательного свежего вкуса.
Понадобится на 2 порции:
- пекинская капуста – ½ кочана
- груша – 1 шт.
- зеленый лук – 2-3 стебля
- кинза – пучок
- огурец – 1 шт.
- сладкий картофель (батат) – 1 шт.
- голубой сыр – 100 г
- грецкие орехи – 3 ст. ложки
- кунжут – ½ ч. ложки
Для соуса:
- майонез – 2-3 ст. ложки (по вкусу)
- лайм – 1 шт.
- чеснок – 1-2 зубчика
- корень имбиря – небольшой кусочек около 1 см (по вкусу)
- соль – щепотка (по вкусу)
Готовим салат из пекинской капусты с сыром и грецкими орехами
1.Пекинскую капусту вымойте, обсушите, отрежьте жесткую загрубевшую часть, а мягкие листья мелко покрошите. Вымойте зеленый лук и кинзу, мелко нарежьте. Огурец и грушу нарежьте мелкими кубиками.
2.Батат очистите от кожуры, нарежьте кубиками, опустите в кипящую воду и варите 4-5 минут. Затем достаньте из отвара шумовкой и остудите в проточной холодной воде.
3.Приготовьте соус. Для этого на мелкой терке натрите очищенный чеснок и корень имбиря. В небольшую миску выложите майонез, добавьте тертый чеснок и имбирь, выжмите сок лайма, хорошо перемешайте и посолите по вкусу.
4. Грецкие орехи крупно нарежьте, выложите на сухую сковороду, поставьте на огонь и обжарьте, помешивая, на протяжении 2-3 минут.
5.В большую просторную миску сложите измельченную пекинскую капусту, соедините ее с огурцами, грушей, отварным бататом, половиной грецких орехов, зеленого лука и кинзы. Добавьте соус и хорошенько перемешайте.
6.Перед подачей салат разложите в две порционные креманки, добавьте в каждую поровну оставшиеся грецкие орехи, зеленый лук. Посыпьте сверху голубым сыром.
7.Салат из пекинской капусты с сыром и орехами подавайте к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Батат представляет собой древнюю овощную культуру, которая со временем стала очень популярной едой. По другому батат называют еще сладким картофелем, хоть схожесть этих двух овощей заканчивается наличием клубней.
Родина батата – центральная Америка, но при желании ее клубни можно приобрести в магазинах Европы и Азии. Мякоть батата может быть белого, кремового, фиолетового, красного и розового цвета, отличаются и вкус сладкой картошки разных цветов.
