Ближе к весне закусочные заготовки в банках слегка приедаются, и вкусовые рецепторы требуют свежего овощного и фруктового рациона. Взяв за основу пекинскую капусту, добавьте привычные огородные овощи (пусть даже и тепличные). Предлагаем вашему вниманию рецепт весеннего салата из пекинской капусты.
Весенний салат из пекинской капусты готовится очень просто – с процессом справятся даже начинающие хозяйки. Кроме зеленого лука, можете добавить и другую, привычную для вас зелень. Соевый соус в заправке и кунжут в качестве посыпки придадут салату азиатские вкусовые нотки. Растительное масло в заправку можете взять по своему усмотрению – оливковое, подсолнечное, горчичное, кунжутное или другой вариант.
Понадобится:
- пекинская капуста – 150 г
- помидор – 1 шт.
- огурец – 1 шт.
- зеленый лук – несколько стеблей
- соль – по вкусу
- кунжут – 1 ч. ложка
Для заправки:
- масло растительное – 2 ст. ложки
- соевый соус – 2 ст. ложки
- чеснок – 1 зубчик
Для подачи:
- кунжут – 1 ч. ложка
Готовим весенний салат из пекинской капусты
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все овощи и зелень вымойте и обсушите. Приготовьте заправку: растительное масло соедините в небольшой посуде с соевым соусом, добавьте чеснок, пропущенный через пресс, и перемешайте.
2.Отставьте заправку в сторону, чтобы она настоялась при комнатной температуре, пока будете готовить сам салат. Возьмите кочан пекинской капусты, отрежьте верхнюю часть с тонкими листьями, мелко нашинкуйте и сложите в миску..
3.Свежий огурец нарежьте тонкими половинками кружков. Помидор, удалив место соединения с плодоножкой, нарежьте кубиками. Добавьте нарезанный огурец и помидор в миску с капустой.
4.Зеленый лук (белую и зеленую часть) мелко нарежьте и тоже добавьте в миску вместе с 1 ч. ложкой семян кунжута. Полейте все заправкой и перемешайте.
5.Готовый весенний салат из пекинской капусты переложите из миски в салатник, посыпьте сверху еще небольшим количеством кунжута и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Готовьте салата столько, сколько осилите съесть. После настаивания овощи потеряют не только привлекательность, но и полезные вещества.
