Капуста – один из самых популярных ингредиентов для салата. Сочетая ее с самыми разными овощными добавками, вы получите множество аппетитных закусочных блюд из доступных продуктов с различными оттенками вкуса. Предлагаем вам простой рецепт вкусного и полезного салата из капусты с редькой и морковью.
Салат из капусты с редькой и морковью понравится вам свежим аппетитным вкусом и быстрым приготовлением. Редька подойдет любого сорта, острая – черная, розовая, белая или сладкая маргеланская с зеленой или красной мякотью.
Понадобится на 3-4 порции:
- капуста белокочанная – ¼ средней головки
- редька – ½ шт.
- морковь – 1 шт.
- перец чили – стручок или часть стручка (по вкусу)
- сахар – 1 ч. ложка
- соль – щепотка
- зелень на ваш выбор – по вкусу
Для заправки:
- майонез – 1 ст. ложка
- сметана – 1 ст. ложка
- яблочный уксус 6% – 1 ст. ложка
Готовим салат из капусты с редькой и морковью
1.Как уже отмечалось, редьку для салата вы можете выбрать острую или сладкую. Убрать излишнюю остроту и не очень приятный запах некоторых сортов редьки можно. Натерев на крупную терку, залейте редьку холодной водой и оставьте на 5 или более минут.
2.Капусту тонко нашинкуйте, сложите в миску, добавьте соль, сахар и слегка помните руками. Перец чили, очистив от семян, нарежьте тонкими колечками и добавьте в миску с капустой.
3.Морковь очистите от кожуры, вымойте, натрите на крупную терку и добавьте в миску с остальными ингредиентами вместе с измельченной зеленью. Воду с редьки слейте, ополосните, хорошо отожмите и добавьте в салат.
4.Сорта сладкой редьки замачивать нет необходимости, поэтому просто очистите, сполосните, натрите на крупной терке и добавьте к остальным овощам.
5. Приготовьте заправку. Для этого смешайте ваш излюбленный майонез со сметаной и яблочным уксусом. Полученной смесью заправьте салат в миске и тщательно перемешайте.
6.Готовый салат из капусты с редькой и морковью переложите из миски в глубокий салатник и подавайте к столу сразу после приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Яблочный уксус в салате можно заменить белым винным уксусом или свежеотжатым соком лимона.
