:

Салат из капусты кольраби с гранатом и орехами

Предлагаем вашему вниманию замечательный рецепт салата из капусты кольраби с гранатом и орехами. Этот хрустящий и сочный салат, удачно дополненный яблоком, соком лимона и медовым соусом, просто должен быть введен в ежедневное меню тех, кто особо придерживается принципа здорового и вкусного питания. 

Понадобится:

- кольраби (с листьями) – 1 шт.

- яблоко – 1 шт.

- гранат – 1 шт. 

- грецкие орехи – горсть

- лимонный сок (для сбрызгивания яблока)

Для соуса:

 - кунжутное масло – 1 ст. ложка

- оливковое масло – 3 ст. ложки

- мед натуральный жидкий – 1 ст. ложка

- лимонный сок – 2 ст. ложки

Готовим салат из капусты кольраби с гранатом и орехами

1.Ядра грецких орехов достаньте из скорлупы, нарежьте на четвертинки или осьмушки, сложите на разогретую сухую сковороду, слегка поджарьте и ссыпьте в миску остывать.

2.Яблоко вымойте, разрежьте вдоль на четвертинки, удалите сердцевину с семенами и нарежьте кубиками (не очищая кожуру). Затем кубики яблок сбрызните лимонным соком, чтобы не потемнели от контакта с воздухом.

3.Кочан кольраби очистите от кожуры и нарежьте длинными тонкими полосками. Несколько молоденьких листьев измельчите совсем немного.

4.Подготовьте соус для заправки. Смешайте в небольшой емкости все ингредиенты по списку – кунжутное масло, оливковое масло, лимонный сок и мед. Благодаря такой насыщенной заправке салат приобретет характерный оттенок вкуса и аромата.

5.Извлеките зерна граната из плода любым удобным для вас способом, удаляя кожуру и внутренние перепонки. В глубокий салатник сложите нарезанные полоски кольраби с кубиками яблока, добавьте поджаренные кусочки грецких орехов и аккуратно перемешайте.

6.Полейте все ингредиенты салата приготовленным медовым соусом, снова слегка перемешайте и посыпьте сверху зернами граната.

7.Салат из капусты кольраби с гранатом и орехами готов. Подавайте его к столу, украсив слегка нарезанными молодыми капустными листьями.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

При желании можете добавить в салат немного сырой моркови, нарезанной полосками или натертой на терке для корейской моркови.

 

Прочитано 68 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты