Предлагаем вашему вниманию простой рецепт сытного и в то же время легкого салата из брокколи с сыром фета и тунцом, который может стать отличной идеей завтрака, ужина или дополнения к обеду. Салат можно есть в теплом и холодном виде. Его можно приготовить для домашней трапезы и праздничного стола.
Салат из брокколи с фетой и тунцом приготовить не сложно, справится даже начинающая хозяйка. Фету в салате можно заменить брынзой, но учтите, что она более соленая, поэтому следует уменьшить количество соли в заправке, чтобы блюдо не получилось пересоленным.
Понадобится на 2 порции:
- капуста брокколи – 1 кочан
- яйцо – 1 шт.
- помидор – 1 шт.
- консервы тунец в масле – 1 банка (185 г)
- сыр фета – 100 г
Для заправки:
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- лимонный сок свежеотжатый – 1 ст. ложка
- сахар – щепотка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- сушеный тимьян – щепотка
- свежий базилик – по вкусу (опционально)
Готовим салат из брокколи с сыром фета и тунцом
1.Подготовьте заправку. Для этого в небольшую стеклянную банку налейте оливковое масло, добавьте сок лимона, сахар, соль, перец и сушеный тимьян. Закройте банку крышкой и хорошенько взболтайте все до состояния эмульсии.
2. Яйцо отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
3.Кочан капусты брокколи разделите на отдельные соцветия, опустите в кипящую подсоленную воду и варите 5 минут. Затем достаньте из кипятка и опустите в очень холодную воду на мгновение.
4.Благодаря таким контрастным процедурам процесс тепловой обработки быстро прекратится, и капуста сохранит свой интенсивный зеленый цвет.
5.Спелый, но плотный помидор вымойте и нарежьте кубиками. Консервированное мясо тунца достаньте из банки и разделите на кусочки.
6.Отваренные соцветия брокколи разложите на блюде, добавьте нарезанный помидор, яйцо, измельченную мякоть тунца, посыпая вперемешку раскрошенным сыром. При желании можете добавить сверху немного листьев зеленого базилика.
7.Салат из брокколи с сыром фета и тунцом подавайте к столу, поливая приготовленной ранее заправкой, взболтав ее в банке снова перед использованием.
Приятного аппетита и вкусного салата!
