- кабачки – 2 шт.
- помидоры – 3 шт.
- сладкий зеленый перец – 1 шт.
- сладкий желтый перец – 1 шт.
Для заправки:
- луковица – 2 шт.
- зеленые листья лука – 50 г
- оливковое масло – 4 ст. л.
- винный уксус – 2 ст. л.
- горчица – 1 ст. л.
- тимьян – 0,5 ч. л.
- черный перец – щепотка
- соль – щепотка
Готовим румынский салат из кабачков
1. Для начала вымойте овощи для салата. Затем очистите кабачки от кожицы. Натрите кабачки на терке в виде крупной соломки, немножко подсолите и оставьте ненадолго, чтобы избавиться от лишней жидкости.
2. Перережьте на две части помидоры, удалите из них основания плодоножек и семена.
3. Перережьте также на две части перец, удалите из него сердцевину и перегородки с семенами.
4. Нарежьте мясистую часть помидоров соломкой, также нарежьте соломкой перец.
5. Нарежьте тонкими ломтиками лук, также мелко нарубите зеленые листья лука.
6. Теперь приготовьте заправку для румынского салата с кабачками.
7. Высыпьте в отдельную посуду лук, добавьте уксус, горчицу, соль и перец по вкусу, потом взбейте до получения кремообразной массы при помощи миксера.
8. Добавьте в заправку зеленый лук, масло и тимьян, перемешайте заправку.
9. Слейте лишнюю жидкость с кабачков, добавьте помидоры и перец. Добавьте в салат готовую заправку и перемешайте. Румынский салат из кабачков готов.
10. Перед подачей оставьте салат в холодильнике примерно на пол часа.
Приятного аппетита и вкусного салата!
