Не знаете, что лучше добавить в салат для новогоднего застолья – колбасу или куриное филе? А ничего не добавляйте, обойдитесь в этот раз без мясного ингредиента. Предлагаем вам интересный рецепт сытного и вкусного праздничного овощного салата, который порадует вас и гостей ярким насыщенным вкусом.
Праздничный овощной салат – сочный, аппетитный и нарядно оформленный, не содержит непривычных для употребления ингредиентов. Он будет настоящим украшением праздничного застолья.
Понадобится:
- яйца – 6 шт.
- картофель – 3-4 шт.
- морковь – 3 шт.
- лук-порей (белая часть) – из 1 стебля
- корень сельдерея – 1/3 шт.
- огурцы соленые – 4 шт.
- кукуруза консервированная – 1 банка
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- майонез – 3 ст. ложки
- греческий йогурт – 1 ст. ложка
- сметана – 1 ст. ложка
Для украшения:
- сладкий перец красный – ½ шт.
- помидор красный (крупный, плотный) – 1 шт.
- зелень петрушки – несколько веточек
Готовим праздничный овощной салат
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Картофель, морковь, корень сельдерея вымойте и отварите в кожуре аль денте. Когда овощи остынут, отложите одну морковь для украшения, а все остальное нарежьте мелкими кубиками и сложите в глубокую миску.
2.Яйца отварите вкрутую, охладите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками. Один соленый огурец отложите для украшения. Остальные огурцы нарежьте кубиками и вместе с яйцами добавьте в миску.
3.Белую часть лука порея мелко нарежьте, посыпьте солью, перемешайте и добавьте к остальным ингредиентам. Консервированную кукурузу отцедите, оставьте горстку для украшения (около 2 ст. ложек), а остальную высыпьте в миску.
4.Все ингредиенты в миске перемешайте, добавьте соль и перец по вкусу. Заправьте майонезом, йогуртом и сметаной. Перемешайте салат и выложите на овальное праздничное блюдо.
5.Острым ножом изготовьте розу из кожуры помидора (сам помидор без кожуры можете тоже добавить в салат). Нарежьте звезды из моркови. Огурец и перец нарежьте ломтиками.
6.Украсьте салат розой из помидора, звездами из моркови, кукурузой, ломтиками огурца и перца, изображающими цветы. Добавьте вымытые и обсушенные веточки петрушки.
7.Праздничный овощной салат готов. Его можно подавать на стол сразу или после некоторого настаивания в холодильнике.
Приятного аппетита и вкусного салата!
