Ревень – это универсальное растение, активно используемое в кулинарии. Из его черешков получаются как десертные, так и закусочные блюда. Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного и очень полезного овощного салата из ревеня с редисом, который здорово разнообразит ваше домашнее меню в весеннюю пору.
Понадобится:
- ревень – 2 небольших черешка
- редис – 3-4 шт.
- яйцо вареное – 1 шт.
- зеленый лук – несколько стеблей
- соль – по вкусу
- сахар – по усмотрению
- сметана для заправки (лучше низкой жирности) – 2 ст. ложки
Готовим овощной салат из ревеня с редисом
1.Предварительно отварите яйцо вкрутую, остудите в холодной воде и очистите от скорлупы.
2.Подготовьте черешки ревеня. Очистите их от внешних жестких пленок, нарежьте мелкими кусочками и сложите в глубокую миску.
3.Редис очистите от загрязнений, обрежьте ботву и хвостики, хорошо вымойте. В зависимости от размера, нарежьте вымытую редиску кружками или половинками кружков и добавьте в миску с ревенем.
4.Заранее сваренное вкрутую и очищенное яйцо нарежьте небольшими кубиками или порубите ломтиками любой формы и добавьте в миску с остальными ингредиентами.
5.Зеленый лук вымойте, очистите от пленок, мелко нарежьте (только зелень или вместе с белой частью стеблей), и переложите в миску.
6.К измельченным ингредиентам добавьте соль и сахар по своему вкусу и кулинарным предпочтениям. Добавлять или не добавлять сахар – это ваше личное решение, учитывая тот факт, что черешки ревеня имеют кисловатый вкус, который сладость выгодно оттенит в салате.
7.Заправьте салат сметаной. Процент жирности сметаны выбирайте по своему усмотрению, важно, чтобы она была хорошего качества и имела густую консистенцию.
8.Перемешайте салат. Возможно, вам придется добавить еще немного сметаны, а также соли и сахара по вкусу.
9.Простой, но оригинальный на вкус овощной салат из ревеня с редисом готов. Переложите его из миски в салатник или порционные тарелки и сразу подавайте к столу. Настаивание не желательно, так как редис под действием соли истечет соком и сделает сметанную заправку жидкой с потерей вкуса и внешнего вида.
Приятного аппетита и вкусного салата!
