В холодное время года организм требует сытную и плотную еду. Но если уж вашим выбором стало правильное или диетическое питание, еду из жирных продуктов и закуски с майонезом можно заменить легкими блюдами. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт легкого зимнего салата с овощами и сухофруктами.
Легкий зимний салат с овощами и сухофруктами будет отличным выбором и для тех, кто посвятил себя борьбе с излишним весом. В этом салате пекинская капуста аппетитно сочетается с морковью и яблоком, а сухофрукты придадут ему изысканные нотки. Подберите сухофрукты по своему вкусу – ломтики яблок и груш, чернослив, курага и финики, по отдельности или в смеси. Вместо майонеза используйте сметану.
Понадобится:
- пекинская капуста – 300 г
- морковь – 1 шт.
- яблоки – 1-2 шт.
- лимонный сок свежеотжатый – 1 ч. ложка
- сухофрукты (или финики) – 100-150 г
- сметана – 2-3 ст. ложки
Готовим легкий зимний салат с овощами и сухофруктами
1.Сложите сухофрукты в миску и залейте кипятком на 2-3 минуты. У фиников нужно предварительно удалить косточки. Напоминаем, вы можете использовать для салата сухофрукты в любом наборе.
2.Пекинскую капусту тонко нашинкуйте, попутно удаляя грубые утолщения ближе к месту соединения с кочерыжкой. Морковь очистите от кожуры, сполосните и натрите на крупной терке (идеальная стружка получится на терке для корейской моркови).
3.Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину с семечками, нарежьте тонкой соломкой и сбрызните лимонным соком, чтобы измельченная мякоть не потемнела от контакта с воздухом.
4.Замоченные сухофрукты откиньте на дуршлаг и нарежьте соломкой. В глубокой миске соедините все нарезанные ингредиенты. Затем добавьте сметану и перемешайте. Если желаете получить более легкое блюдо, можно заменить сметану йогуртом.
5.Легкий зимний салат с овощами и сухофруктами готов. Переложите его в глубокий салатник и подавайте к столу. Как видите, ингредиенты не подвергаются тепловой обработке, поэтому не теряют свои полезные свойства в процессе приготовления.
Приятного аппетита и вкусного салата!
