Є страви, які не мають у своєму складі важкодоступних продуктів, не складні в приготуванні, але скуштувавши їх один раз, хочеться готувати й їсти знову і знову, записавши на почесне місце у сімейному меню. Саме до таких страв відноситься домашній овочевий салат до обіду, рецепт якого пропонуємо вам.
Домашній овочевий салат до обіду має у своєму складі варені, сирі та мариновані овочі з додаванням яблук та варених яєць. Він на перший погляд і укус може здатися вам схожим на всім відомий «Олів'є», але з більш різноманітним набором інгредієнтів, без ковбаси або будь-якого іншого замінника м'яса. Приготувавши домашній овочевий салат до обіду, ви забезпечите сім'ю ситною апетитною закускою або гарніром до м'ясної страви.
Вам знадобиться:
- морква – 3 шт.
- корінь петрушки – 1 шт.
- картопля – 2 шт.
- яйця – 2 шт.
- цибуля-порей – ½ стебла
- цибуля ріпчаста - ½ головки
- яблука – 2 шт.
- огірки мариновані – 2-4 шт.
- кукурудза консервована - ½ банки
- горошок зелений - ½ банки
- майонез – 4 ст. ложки
- гірчиця - 1 ст. ложка
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
Готуємо домашній овочевий салат до обіду
1.Підготуйте усі необхідні інгредієнти. Моркву, петрушку та картоплю відваріть аль денте (не переварюйте), охолодіть при кімнатній температурі та очистіть від шкірки.
2.Яйця відваріть круто, остудіть у холодній воді та очистіть від шкаралупи. Лук-порей наріжте тонкими півкільцями. Яблука без серцевини, очищену цибулю та мариновані огірки наріжте досить дрібними кубиками.
3.Відварені, охололі та очищені від шкірки овочі та яйця теж наріжте дрібними кубиками. Усі подрібнені продукти складіть у миску для приготування салату. Додайте консервовану кукурудзу та зелений горошок, відокремивши їх від рідини.
4.Ретельно перемішайте всі інгредієнти в мисці, додавши сіль та перець за смаком. Заберіть миску із салатом у холодильник. На декілька годин. У такому вигляді салат може зберігатись 2-3 дні.
5.Коли потрібно подати домашній овочевий салат до обіду, викладіть його в загальний салатник або в порційні тарілки і заправте майонезом з гірчицею. Тепер можна подавати до столу.
Смачного!
