Предлагаем вашему вниманию рецепт вкусного слоеного овощного салата, который можно использовать в качестве гарнира, подать как дополнение к блюдам на гриле или к мясу на вертеле. Этот простой в приготовлении салат всегда актуален. Он идеально подходит для многолюдного застолья, семейной вечеринки.
Слоеный овощной салат – яркий и насыщенный в цветовом и вкусовом отношении. Он имеет семислойную структуру и заправляется уникальным соусом на основе йогурта. Салат не только вкусный, но и очень полезный благодаря богатому содержанию витаминов и микроэлементов в овощах, входящих в его состав.
Понадобится:
- пекинская капуста – ½ кочана
- красная фасоль консервированная – 1 банка
- кукуруза консервированная – 1 банка
- лук репчатый красный – 1 шт.
- оливки черные – ¾ банки
- помидоры черри – 3 стакана
- авокадо спелый – 1 шт.
- зелень петрушки
- зеленый лук
Для соуса:
- йогурт натуральный – ¾ стакана
- перец острый молотый – ¼ ч. ложки
- соль, перец черный молотый – по вкусу
- зелень петрушки рубленая – 2 ст. ложки
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- уксус яблочный – 1 ст. ложка
Готовим слоеный овощной салат
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Пекинскую капусту нарежьте полосками. Слейте кукурузу и красную фасоль от рассола и промойте водой. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими перьями.
2.Авокадо и помидоры нарежьте кубиками. Оливка нарежьте на половинки. Зелень петрушки и зеленый лук вымойте и мелко порубите.
3.В глубокий прозрачный салатник выложите подготовленные овощи слоями: пекинскую капусту, красную фасоль, консервированную кукурузу, красный лук, оливки, помидоры и авокадо. Сверху присыпьте зеленью петрушки и зеленым луком.
4.Приготовьте соус на основе йогурта. Для этого сложите все ингредиенты в чашу блендера и взбейте до однородной смеси консистенции густой эмульсии, а затем перелейте в соусник.
5.Готовый слоеный овощной салат подавайте на ужин, в дополнение к обеду или на праздничный стол в качестве яркой и аппетитной закуски. Вместе с салатом подайте соус в соуснике.
Приятного аппетита и вкусного салата!
