Предлагаем вашему вниманию быстрый в приготовлении рецепт простого, но очень вкусного салата из соленых огурцов с яблоками и луком. В качестве основного ингредиента в нем выступают соленые или маринованные домашние огурцы, которые придадут блюду разные оттенки вкуса в зависимости от вкуса соления.
- огурцы соленые или маринованные – 4 шт.
- яблоко сладкое – 1 шт.
- лук репчатый салатный (белый или красный) – 1 шт.
- перец с кориандром крупно молотый – по вкусу
- масло рапсовое или оливковое – 1 ст. ложка
- зелень петрушки нарезанная – 1 ст. ложка (или по вкусу)
Готовим салат из соленых огурцов с яблоками и луком
1. Маринованные или соленые огурцы достаньте из рассола, промойте, обрежьте кончики и нарежьте мелкими кубиками.
2. Вымойте яблоко, не очищая от кожуры, разрежьте на 4 части, удалите сердцевину и нарежьте кубиками. Не медля, смешайте яблоко с огурцами, чтобы яблочная мякоть не успела потемнеть.
3. Репчатый лук салатных сортов очистите от шелухи, нарежьте кубиками, соизмеримыми с яблочной и огуречной нарезкой.
4. Сложите измельченные овощи и фрукты в миску, добавьте растительное масло, дробленый перец с кориандром и перемешайте. Заметьте, что соль добавлять в салат нет необходимости, так как огурцы соленые.
5. Салат из соленых огурцов с яблоками и луком лучше подать, когда он настоится. Поставьте миску с салатом в холодильник на 30 минут, а затем разложите в порционные тарелки, креманки или фужеры и подайте к столу, посыпав зеленью петрушки, как самостоятельную закуску, к мясу, ветчине или рыбе в качестве гарнира.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
• В домашних закромах всегда имеется большой запас банок с огурцами, а за яблоками и луком – дело не станет. Поэтому можно сказать, что предлагаемый салат почти ничего не стоит.
• Вы можете приготовить больше порций салата, чем съедаете за один присест. В таком случае будете иметь впрок вкусную закуску или гарнир к котлетам и другим блюдам. Благо, что приготовленный салат может храниться в холодильнике около 2 суток.
• Предлагаемый салат рекомендуется употреблять во время диеты по снижению веса.
