Огурцы – это очень популярные огородные овощи, используемые для засолки, консервирования и маринования. Также из огурцов известно много разновидностей салатов, так как они успешно сочетаются со многими другими овощами. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт салата из огурцов в азиатском стиле.
Салат из огурцов в азиатском стиле готовится быстро, но имеет замечательный вкус благодаря добавлению красного лука, имбиря и пикантной заправки из оливкового и кунжутного масла, соевого соуса и сока лайма. Салат отлично сочетается с запеченным мясом, поэтому его можно рекомендовать в качестве дополнения к блюдам на гриле. Его освежающий вкус вызывает приятные ощущения во рту и возбуждает аппетит. А еще салат готовится без особых трудозатрат и более чем доступен по цене входящих продуктов.
Понадобится:
- огурцы свежие – 300 г
- лук репчатый красный – 50 г
- корень имбиря свежий – кусочек длиной 1-2 см.
- перец чили – ½ стручка
- лайм – 1 шт. (для сока)
- соевый соус светлый – 15 мл
- масло растительное (лучше оливковое) – 45 мл
- масло кунжутное из обжаренных семян – 5 мл
- кинза – пучок
- соль, перец черный молотый – по вкусу
Готовим салат из огурцов в азиатском стиле
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. С корня имбиря соскоблите кожицу и натрите его на терке. Красный лук очистите от шелухи и мелко нарежьте. Из перца Чили удалите семена с плодоножкой, а затем пустой стручок мелко нарежьте. Половину пучка кинзы мелко нарежьте, остальные веточки оставьте для украшения.
2.Огурцы нарежьте вдоль тонкой соломкой с помощью острого ножа или специальной овощерезки, сложите в миску, посолите, дайте постоять полминуты. Затем отожмите от появившегося сока и сложите обратно в миску.
3.Добавьте к огурцам тертый имбирь, мелко нарезанный лук и перец чили. В отдельной миске смешайте растительное масло с небольшим количеством кунжутного масла, соком лайма и соевым соусом. Полейте овощи и перемешайте.
4.Добавьте в салат мелко нарезанную кинзу, посыпьте свежемолотым перцем и украсьте целыми листиками кинзы. Готовый салат из огурцов в азиатском стиле подавайте в дополнение к мясу, жареному, запеченному, приготовленному на гриле.
Приятного аппетита и вкусного салата!
