Навесні та влітку зголоднілий за вітамінами людський організм прагне надолужити втрачені взимку можливості відновлення балансу корисних речовин. В домашнє меню слід включати свіжі овочі й зелень. Пропонуємо до вашої уваги простий рецепт швидкого в приготуванні літнього салату з огірками та зеленню.
Літній салат з огірками та зеленню пропонуємо приготувати з додаванням солодкого перцю та зелених оливок. Зелень у списку інгредієнтів представлена салатним листям, зеленою цибулею, кінзою, кропом. Неповторний пряний відтінок смаку надає салату заправка з олії, лимонного соку та орегано з додаванням солі й чорного меленого перцю. Приготувати такий чудовий салат зовсім не складно.
Вам знадобиться на 6 порцій:
- огірки середнього розміру – 3-4 шт.
- листя салату – кілька шт.
- кінза – ½ пучка
- зелень кропу – ½ пучка
- зелена цибуля – ½ пучка
- солодкий червоний перець – 1 шт.
- оливки зелені – 10-12 шт.
Для заправки:
- олія рослинна (краще оливкова) – 2 ст. ложки
- лимонний сік – 2 ст. ложки
- орегано сушений – 1-2 щіпки
- сіль, перець чорний мелений – за смаком
Готуємо літній салат з огірками та зеленню
1. Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Всю зелень ретельно промийте та обсушіть. Салатне листя нарвіть руками, решту зелені дрібно наріжте, складіть в миску відповідного розміру і перемішайте.
2. Якщо шкірка огірків загрубіла чи стала гіркою, очистіть їх. Молоді огірочки з ніжною шкіркою чистити не потрібно. Наріжте огірки тонкими півкільцями і додайте в миску.
3. Солодкий перець очистіть від насіння та внутрішніх перетинок, сполосніть та наріжте тонкою соломкою. Оливки наріжте кільцями або навпіл, разом із перцем додайте в миску з іншими інгредієнтами.
4. Ретельно перемішайте овочеву суміш у мисці. Всі інгредієнти заправки змішайте в окремій ємності, полийте нею салат, знову перемішайте його, перекладіть у спільний салатник чи порційні тарілки.
5. Літній салат з огірками та зеленню подавайте до столу відразу після приготування. Він містить мало калорій, тому особливо підійде тим, хто дотримується правильного здорового харчування та стежить за своєю фігурою.
Смачного!
