Морковь издавна зарекомендовала себя как универсальный овощ, пригодный для приготовления самых разных, закусочных и десертных блюд. И на праздничном столе морковь достойна красоваться не только в качестве корейской закуски. Предлагаем рецепт витаминного салата из моркови с сыром, оливками и тмином.
Понадобится:
- морковь – 500 г
- сыр фета (или другой рассольный сыр) – 200 г
- оливки черные без косточек – 1 банка (около 300 г)
Для заправки:
- масло оливковое – 3 ст. ложки
- семена тмина – 1 ч. ложка
- чеснок – 2 зубчика
- сахар – ½ ч. ложки
- лимонный сок свежеотжатый – 3 ст. ложки
- соль – по вкусу
Готовим салат из моркови с сыром, оливками и тмином
1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Морковь лучше подобрать сочную, яркого оранжевого цвета, так как от этого основного ингредиента зависит успех салата в целом. Вымойте морковь, очистите от кожуры и натрите на крупной терке.
2.Фету или другой рассольный сыр нарежьте небольшими кубиками. Откройте банку с черными оливками без косточек и отделите их от жидкости. Если оливки слишком крупные, нарежьте их вдоль пополам или поперек колечками.
3.Приготовьте заправку. Семена тмина разотрите в ступке. Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Налейте в сковороду оливковое масло, добавьте растертый тмин, чеснок, сахар и прогрейте на среднем огне 1=2 минуты.
4.Снимите сковороду с огня, добавьте лимонный сок и соль. Полученной горячей смесью заправьте тертую морковь в миске и перемешайте. Добавьте нарезанный кубиками сыр и снова перемешайте.
5.Салат из моркови с сыром, оливками и тмином готов. К столу его лучше подавать сразу после приготовления. Перед подачей переложите в салатник, порционные креманки или стаканы.
Приятного аппетита и вкусного салата!
