Предлагаем вашему вниманию простой рецепт необычайно вкусного салата из моркови с сыром и яйцами, в котором все ингредиенты отлично сочетаются. Для измельчения моркови и сыра лучше использовать терку для корейской моркови, но за неимением оной можете ее заменит обычная терка с крупными отверстиями.
Понадобится:
- морковь – 300 г
- яйца – 3 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- твердый сыр (лучше пармезан) – 150 г
- майонез – по вкусу
Дополнительно:
- зелень петрушки для украшения – несколько веточек (опционально)
Готовим салат из моркови с сыром и яйцами
1.Для салата отберите свежую сочную морковь, как можно более оранжевого цвета. Вымойте корнеплоды, очистите их и натрите на терке для корейской моркови.
2.Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и натрите на обычной терке с мелкими отверстиями (белки и желтки вместе).
3.Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. За неимением пресса, можно мелко нарезать чеснок и растолочь в ступке с добавлением щепотки соли.
4.Твердый сыр натрите на терке, лучше тоже для корейской моркови, но обычная терка с крупными отверстиями тоже сойдет.
5.Немного сыра оставьте для декора, а остальной сложите в глубокую миску, добавьте тертую морковь, яйца, чеснок и перемешайте. Полейте смесь майонезом и снова перемешайте.
6.Готовый салат из моркови с сыром и яйцами переложите из миски в салатник, при желании украсьте зеленью петрушки и подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Терок и других всевозможных приспособлений для корейской моркови в последнее время предлагается в магазинах немало – различной формы и цвета, с острыми режущими лезвиями разного размера, придающими морковным ломтикам на выходе специфическую форму квадратной соломки или брусочков. Чем крупнее диаметр отверстий, тем толще и сочнее получается тертая морковь. Кроме моркови на такой терке можно измельчать и другие продукты, овощи, фрукты или сыр.
Если терки для корейской моркови нет, придать измельченной моркови соответствующую форму можно, расположив бочек натираемого продукта почти параллельно поверхности терки. В этом случае получите длинные, но тонкие ломтики.
