Морковь – универсальный овощ, популярный на огороде и в домашнем меню. Из моркови можно приготовить множество интересных блюд, закусочных и десертных. Существует множество вариантов салатов из моркови с разными дополнениями. Предлагаем вашему вниманию рецепт домашнего салата из моркови с редиской.
Салат из моркови с редиской имеет ярко выраженный восточный оттенок вкуса благодаря добавлению корня имбиря, рисового уксуса и соевого соуса. Он порадует вас мега хрустом, ярким радостным цветом и аппетитным вкусом. Его лучше готовить из молодых овощей. Лучше использовать в салате именно чесночный порошок, а не свежие зубчики, чтобы блюдо не оставляло во рту неприятного послевкусия.
Понадобится:
- морковь – 4 крупных корнеплода
- редис – 250 г
- зелень петрушки – пучок (по вкусу)
- корень имбиря – около 2 см
- рисовый уксус – 2 ст. ложки
- соевый соус – 1 ст. ложка
- мед – 1 ч. ложки
- чесночный порошок – около 1 ч. ложки (по вкусу)
- масло оливковое – 1 ст. ложка
- соль – по вкусу
Готовим салат из моркови с редиской
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Корень имбиря очистите от кожицы (лучше ее снимать не ножом, а соскоблить, например, чайной ложечкой), чтобы потери были минимальными. Натрите очищенный корешок на мелкой терке.
2.Морковь и редис вымойте. У редиса обрежьте кончики, с моркови снимите кожицу (лучше ее тоже соскрести). Подготовленные овощи нарежьте тонкой соломкой, для этой цели удобно использовать комбайн или специальную насадку для терки.
3.Зелень петрушки вымойте, обсушите или стряхните излишнюю влагу и мелко порубите. Морковь, редис и петрушку в измельченном виде сложите в глубокую миску или в салатник подходящего размера.
4.Приготовьте заправку. Для этого в отдельной небольшой миске соедините тертый имбирь с соевым соусом, медом, уксусом и оливковым маслом. Добавьте чесночный порошок и соль, хорошенько взбейте венчиком до состояния эмульсии.
5.Полученной пряной заправкой полейте овощи в миске и перемешайте. Оставьте на 15-20 минут при комнатной температуре, чтобы все вкусы и ароматы соединились в единый букет.
6.Салат из моркови с редиской простой, но вкусный. Его можно подать как самостоятельную закуску, в качестве гарнира к мясу или в дополнение к более сложным гарнирам и закускам.
Приятного аппетита и вкусного салата!
