:

Салат из моркови с клюквой, чесноком и орехами

Морковь – универсальный овощ, годный для приготовления закусочных и десертных блюд. Причем, готовить из моркови можно без предварительной тепловой обработки, сохраняя множество полезных веществ. Предлагаем вашему вниманию интересный рецепт закусочного салата из моркови с клюквой, чесноком и орехами.

Салат из моркови с клюквой, чесноком и орехами можно приготовить для легкого перекуса, дополнить им домашнюю трапезу или подать в качестве оригинальной закуски на праздничный стол. Список ингредиентов допускает коррекцию по количеству и составу. Вместо кинзы можете использовать в салате зелень петрушки, вместо клюквы – темный изюм. Количество чеснока и орехов тоже может быть изменено согласно вашим вкусовым предпочтениям.

Понадобится:

- морковь – 300 г

- клюква вяленая – 100 г

- грецкие орехи – 50 г

- кинза – небольшой пучок

- чеснок – 2 зубчика

- соль, перец черный молотый – по вкусу

- лимонный сок – 1 ст. ложка

- масло растительное – 2-3 ст. ложки

Готовим салат из моркови с клюквой, чесноком и орехами

1.Подготовьте все необходимые ингредиенты. Клюкву сложите в небольшую миску, залейте кипятком на 20-30 минут. Затем слейте воду и рассыпьте ягоды на бумажное полотенце, чтобы удалить остатки влаги с поверхности.

2.Морковь для салата лучше отобрать яркую и сочную. Очистите корнеплоды от кожуры, сполосните, натрите на крупной терке и сложите в просторную глубокую миску для приготовления салата.

3.Зубчики чеснока очистите от шелухи и пропустите через пресс или же очень мелко нарежьте ножом. Кинзу вымойте под проточной холодной водой и мелко порубите ножом.

4.Ядра грецких орехов достаньте из скорлупы, выложите на раскаленную сухую сковороду и поджарьте, помешивая, в течение нескольких минут до появления специфического орехового аромата. После остывания мелко нарежьте.

5.В миску с морковью добавьте измельченный чеснок и зелень, обсохшую пареную клюкву и грецкие орехи. Посолите, поперчите по вкусу, заправьте растительным маслом и свежеотжатым лимонным соком. Перемешайте. 

6.Салат из моркови с клюквой, чесноком и орехами готов. Дайте ему настояться около 20 минут, затем перемешайте снова, переложите в салатник или порционные тарелки и подавайте к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Прочитано 122 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты