Из моркови можно приготовить много вкусных и полезных блюд с различными дополнительными ингредиентами. Первое, что приходит на ум, это морковь по-корейски. А французский вариант закуски вы пробовали? Предлагаем вашему вниманию оригинальный рецепт легкого и вкусного салата из моркови по-французски.
Салат из моркови по-французски готовится очень просто, но в результате порадует вас приятным вкусом и настоящим буйством витаминов. Такой салат можно подать к столу в качестве легкого ужина, а также на обед как гарнир к мясному или рыбному блюду. На праздничном столе такой салат тоже будет не лишним на удивление гостям. Помните, что этот салат перед подачей желательно поставить в холодильник как минимум на 30 минут, а то и на 1-2 часа.
Понадобится:
- морковь крупная – 2 шт.
- лук репчатый – 1 шт.
- чеснок – 2 зубчика
- вода – 120 мл
- уксус яблочный – 1/3 ст. ложки
- сахар – 1,5 ч. ложки
- соль – 1 ч. ложка
- кукуруза консервированная – ½ банки
- сыр твердый – 80-100 г (опционально)
- майонез – по вкусу
Готовим салат из моркови по-французски
1.Начните приготовления с подготовки моркови. Очистите ее от кожуры, вымойте и натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови. Сыр натрите на крупной терке. Лук очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.
2.Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс. Половину измельченной моркови уложите в кастрюлю с толстым дном или в глубокую сковороду и разровняйте. Посыпьте солью и сахаром.
3.Выложите на нижний слой оставшуюся морковь, разровняйте, посыпьте солью и сахаром. Соедините воду с уксусом, залейте этой смесью слои моркови. Накройте крышкой, поставьте на плиту и на минимальном огне томите 15 минут.
4.До кипения доводить не нужно, варить тоже не стоит, а именно томите, чтобы морковь стала немного мягче, но не потеряла хрустящие свойства. Далее добавьте нарезанный лук и чеснок, перемешайте.
5.Накройте кастрюлю крышкой, снимите с плиты и оставьте под крышкой 5 минут. Если вам нравится более острый салат, тогда смешивайте морковь с луком и чесноком после полного остывания.
6.Кукурузу откиньте на дуршлаг, чтобы сцедить рассол, и добавьте в остывшую массу вместе с тертым сыром (добавлять сыр или нет – ваше решение). Заправьте все ингредиенты майонезом по вкусу.
7.Салат из моркови по-французски готов. Переложите его из кастрюли в салатник. Блюдо вкуснее в холодном виде, поэтому перед подачей поставьте его в холодильник как минимум на 30 минут.
Приятного аппетита и вкусного салата!
