:

Картофельный салат с сыром фета

Предлагаем рецепт простого, но очень вкусного картофельного салата с сыром фета, который обычно связан с летней ленью к длительному стоянию у плиты. Этот салат отлично подойдет в качестве дополнения к мясным блюдам барбекю, овощам на гриле или как праздничное угощение в сопровождении красного вина.

Понадобится:

- картофель – 5-6 маленьких продольных клубней

- сыр фета – 150 г

- огурец – 1 шт. (небольшой)

- красный репчатый лук – 1 маленькая головка

- чеснок – ½ зубчика

- соус песто вегетарианский (например, базиликовый) – 3 ст. ложки

- перец черный крупного помола – 1/3 – ½ ч. ложки

- зелень укропа нарезанная – 1 ст. ложка

- лимонный сок – 1 ст. ложка (опционально)

Готовим картофельный салат с сыром фета

1.Для салата отберите продольные картофелины небольшого диаметра, идеально подойдет молодой картофель в сезон. 

2.Вымойте картофель, не очищая от кожуры, нарежьте кружками толщиной около 5 мм. Отварите в слегка подсоленной воде аль денте, чтобы картофель стал мягким, но не разварился.

3.Отцедите отваренный картофель и, когда немного остынет, выложите в салатник. Сыр фета нарежьте небольшими кубиками и добавьте к картофелю.

4.Огурец вымойте, обрежьте кончики и, не очищая от кожуры, нарежьте кружками или половинками кружков. Лук репчатый очистите от шелухи и нарежьте тонкими полукольцами.

5.Чеснок очистите от шелухи и пропустите через пресс, натрите на мелкой терке или нарежьте очень мелкими кусочками. Добавьте измельченные овощи в миску с картофелем и сыром.

6.Ингредиенты в миске соедините с песто, приправьте перцем, посыпьте укропом, сбрызните при желании лимонным соком. Солить не нужно, так как фета – довольно соленый продукт.

7.Готовый картофельный салат с сыром фета поставьте в холодильник перед подачей на стол, чтобы в охлажденном виде соединились все вкусы и ароматы в единое целое.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Для салата предполагается использовать красный салатный лук, со сладковатым вкусом и без присущей этому овощу горечи. Если же вы отберете острый сорт лука, его после нарезания лучше замариновать.

 

Прочитано 116 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты