Літо вже з перших днів починає тішити городніми врожаями. Тому, коли хочете бути здоровими, готуйте смачні овочеві салати, які зможуть урізноманітнити ваше домашнє меню вітамінами та іншими корисними речовинами. Пропонуємо до вашої уваги рецепт салату з молодої капусти з ковбасою та зеленою цибулею.
У процесі приготування салату допускаються експериментальні зміни. Ковбасу в списку інгредієнтів можна замінити відвареним курячим філе, а вегетаріанцям дозволяється взагалі обійтися без м'ясного продукту, приготувавши салат повністю з овочів. Замість майонезу можете заправити салат сметаною чи натуральним йогуртом, проте в цьому випадку доведеться додати трохи більше солі. У якій варіації ви не приготували б цей салат, він принесе багато користі здоров'ю і фігурі.
Знадобиться на 5 порцій:
- капуста білокачанна молода – 300 г
- зелена цибуля – кілька стебел
- морква – 1 шт.
- зелень (кріп, петрушка) – невеликий пучок
- огірки свіжі – 2-3 шт.
- ковбаса (або інші м’ясні вироби) – 80-100 г
- зелений горошок консервований – 80-100 г
- сіль – за смаком (опціонально)
Для заправки:
- майонез – 50-100 г (за смаком)
Готуємо салат з молодої капусти з ковбасою та зеленою цибулею
1.Підготуйте всі необхідні інгредієнти. Капусту, знявши верхнє підсохле листя, тонко нашаткуйте і складіть в глибоку миску відповідного розміру, в якій збираєтеся перемішувати салат.
2.Моркву очистіть від шкірки (якщо молоді коренеплоди, зішкребіть тонкий шар ножем) і натріть на крупній тертці. Зелену цибулю, очистивши від плівок, вимийте і дрібно наріжте (зелену та білу частину разом). Додайте моркву та цибулю в миску.
3.Огірки вимийте, обріжте кінчики, наріжте дрібними кубиками і додайте в миску разом з тим самим розміром нарізкою ковбаси чи м’ясних виробів іншого різновиду.
4.Додайте в миску відціджений зелений горошок, дрібно нарізану зелень. Перемішайте усі інгредієнти салату. Заправте майонезом, спробуйте на смак і, якщо вважаєте за потрібне, додайте сіль.
5.Салат з молодої капусти з ковбасою та зеленою цибулею готовий. Перед подачею перекладіть його з миски в салатник.
Смачного!
