- пекинская капуста – ½ средней головки
- сыр моцарелла – 25 г (2 шарика)
- редиска – 1 пучок
- огурцы – 1-2 шт.
- морковь – 1 шт.
- яйца – 3 шт.
- сладкий перец красный – 1 шт.
- лук порей – 1 небольшой стебель
- зелень укропа – небольшой пучок
- майонез – 4 ст. ложки
- горчица – 1 ст. ложка
- сок лимона – несколько капель
- парпика сладкая молотая – 1 ч. ложка
- перец красный острый молотый – щепотка
- чабер – ½ ч. ложка
- майоран – щепотка
- соль, белый перец молотый – по вкусу
Готовим салат из пекинской капусты с сыром моцарелла
1. Пекинскую капусту вымойте, обсушите и тонко нашинкуйте. Сыр моцарелла нарежьте крупными кубиками. Редиску вымойте, обрежьте кончики и нарежьте полосками. Зеленый огурец вымойте, обсушите и нарежьте полосками, не снимая кожуры.
2. Морковь очистите, промойте, обсушите и натрите на терке с крупными отверстиями. Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте кубиками.
3. Из сладкого красного перца удалите семена с плодоножкой и внутренними перепонками, сполосните, обсушите и нарежьте полосками.
4. Лук порей (белую и зеленую часть) сполосните, обсушите и нарежьте полукружками. Зелень укропа вымойте, стряхните влагу и мелко порубите.
5. В большой миске или глубоком салатнике соедините китайскую капусту, сыр моцарелла, редис, огурец, морковь, яйца, сладкий перец, лук порей и укроп.
6. Добавьте майонез, горчицу, лимонный сок, паприку и красный острый перец, размятый пальцами майоран. Посолите, поперчите по вкусу, тщательно перемешайте и поставьте в холодильник на 30 минут.
7. Салат из пекинской капусты с сыром моцарелла идеально подходит для весны и лета. Подавайте его на гарнир, как самостоятельную закуску или в дополнение к стейкам, сосискам или шашлыкам на гриле. Указанного набора ингредиентов хватит примерно на 10 порций.
Приятного аппетита и вкусного салата!
