- капуста ранняя молодая – 500 г
- огурцы свежие – 2-3 шт.
- зелень укропа – пучок
- зелень кинзы или петрушки – небольшой пучок
- зеленый лук – небольшой пучок
- масло растительное ароматное – 4-6 ст. ложек
- уксус белый винный – 2-3 ст. ложки
- соль – по вкусу
- сахар – 1 ч. ложка
Готовим салат из молодой капусты с огурцами
1. Нашинкуйте капусту тоненькой соломкой, сложите в просторную миску, смешайте с сахаром и солью, разомните чистыми руками, чтобы капуста стала мягче и слегка пустила сок.
2.Огурцы сполосните, если кожица грубая или горькая, очистите ее. У молоденьких огурчиков нежную зеленую кожицу желательно оставить.
3.Нарежьте огурцы кружками, а затем каждый кружок – соломкой. Смешайте огуречную соломку с подготовленной капустой.
4.Зелень укропа и кинзы, а также зеленый лук мелко нарежьте и добавьте к капусте.
5.Заправьте салат растительным маслом и уксусом, перемешайте. Вместо уксуса можете использовать сок лимона или лайма по вкусу.
6. Салат из молодой капусты с огурцами готов к подаче на стол.
Приятного аппетита и вкусного салата!
На заметку
Салат, приготовленный по этому рецепту – не жирный, низкокалорийный, витаминный и очень полезный для организма. Благодаря большому количеству клетчатки, салат способен создавать полезную микрофлору в желудке с ощущением полноты и сытности.
При помощи капустного салата происходит очистка кишечника, что очень важно для тех, кто соблюдает диету или желает похудеть. Готовьте и кушайте этот вкусный, полезный и недорогой салат как можно чаще.
