:

Теплый постный салат с зеленой стручковой фасолью

Теплые салаты представляют собой блюдо, среднее от салатов к гарнирам. Замечательный теплый постный салат с зеленой стручковой фасолью понравится вам простотой приготовления и свежим насыщенным вкусом овощей в ароматном кунжутно-базиликовом соусе. Помидоров в салат вы можете добавить и больше. 

Понадобится:

- зеленая стручковая фасоль – 400 г

- помидоры спелые – 200 г

Для соуса:

- масло оливковое – 2 ст. ложки

- лимонный сок свежеотжатый – из 1 лимона (или по вкусу)

- зеленый базилик – 5-7 листиков

- белый кунжут – 1 ст. ложка

- соль, перец молотый – по вкусу

Готовим теплый постный салат с зеленой стручковой фасолью

1. Зеленую стручковую фасоль вымойте, обрежьте кончики и нарежьте на кусочки размером 3-4 см.

2. Подготовленную таким образом фасоль опустите в кипящую воду и варите около 3 минут. Если у вас замороженная фасоль, то опускайте ее в кипяток, не размораживая, пропустив пункт мытья и нарезки. Фасоль можно отварить и в пароварке.

3. Для салата отберите спелые, но плотные мясистые помидоры. Можно использовать миниатюрные помидоры черри. Вымойте отобранные помидоры и нарежьте дольками, в случае черри – половинками.

4. Приготовьте соус. Для этого налейте в небольшую емкость оливковое масло, добавьте рубленые листики зеленого базилика, кунжут. Заправьте солью, молотым перцем и отжатым соком лимона. Возможно, вам понадобится сок не из целого лимона, все зависит от ваших предпочтений.

5. Сложите отваренную фасоль и нарезанные помидоры в салатник, полейте приготовленным орехово-базиликовым соусом и перемешайте.

6. Теплый постный салат с зеленой стручковой фасолью готов, подавайте его сразу же к столу.

Приятного аппетита и вкусного салата!

На заметку

Сок лимона в соус добавляйте с осторожностью. Лучше использовать сок только из половины лимона, а в конце при необходимости добавить по вкусу. Не всем нравится кислый салат.

Вместо сока лимона можете добавить в соус для заправки бальзамический уксус или вустершский соус.

Оливковое масло можно заменить любым другим растительным маслом.

Добавленный к овощам пропущенный через пресс чеснок, придаст соусу пикантности.

Прочитано 917 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты