:

Салат с зелёной спаржей и креветками

В сезон спаржи не пропустите возможности полакомиться этим изысканным овощем. Предлагаем вашему вниманию рецепт салата с зеленой спаржей и креветками. Конечно, считается, что самая нежная и вкусная белая спаржа. Но зато времени на мытьё и скобление зеленой спаржи уходит меньше и варится она чуть быстрее.

Понадобится:

- замороженные креветки – 400 г

- спаржа зелёная – 400 г

- чеснок – 2-3 зубчика

- сыр Джюгас (или другой твёрдый сыр) – 40 г

- белое вино – 100 мл

- соль, перец молотый – по вкусу

- оливковое масло – 2-3 ст. ложки

- сладко-острый соус чили – 2 ст. ложки

Готовим салат с зеленой спаржей и креветками

1. Вымойте спаржу, обрежьте затвердевшие концы и порежьте на более мелкие куски. Опустите подготовленные стебли в кипящую подсоленную воду с небольшим количеством сахара, и варите 3 минуты, чтобы спаржа стала мягкой. Не следует переваривать спаржу, так как она станет невкусной.

2. Залейте замороженные креветки кипятком. На сковороду с разогретым оливковым маслом положите измельченный чеснок, слегка зарумяньте его. Добавьте креветки, полейте белым вином, посолите, поперчите по вкусу. Перца жалеть не следует.

3. Наконец добавьте сладко-острый соус чили и тушите на слабом огне до мягкости креветок. Снимите сковороду с огня.

4. Откиньте залитые кипятком креветки на дуршлаг, смешайте с приготовленными креветками в соусе, переложите на сервировочное блюдо и посыпьте тертым сыром.

5. Салат с зеленой спаржей и креветками лучше подать к столу в теплом виде.

Приятного аппетита и вкусного салата!

Интересно знать


Джюгас (Dziugas) – твердый сыр семейства пармезан. Отличие его в том, что для изготовления используется пастеризованное молоко коров, а не сырое, как в Грана Падано, например. В связи с этим сыр приобретает более нежный и сладкий вкус по сравнению с итальянскими сырами. Страна изготовления сыра Джюгас – Литва

По времени созревания Джюгас делится на 12, 18, 24, 36, 48 месяцев созревания. Каждый из этих сыров характеризуется особым набором вкусовых свойств, структурой и цветом.

Этот вид сыра практически не содержит лактозы, поэтому рекомендуется для употребления людям с непереносимостью к лактозе.

Твердый сыр Джюгас имеет отличный вкус, его можно употреблять как самостоятельно, так и в сочетании с иными продуктами в закусках, салатах и других блюдах, придавая им насыщенный вкус.

Прочитано 909 раз

Оставить комментарий

Убедитесь, что вы вводите (*) необходимую информацию, где нужно
HTML-коды запрещены

Последние рецепты