Понадобится для салата:
- зеленая стручковая фасоль – 200 г
- инжир – 6 шт.
- моцарелла – 125 г
- лук шалот – 1 шт.
- фундук – горсть
- базилик – пучок
Для заправки:
- бальзамический уксус – 3 ст. л.
- джем из инжира – 2 ст. л.
- оливковое масло – 3 ст. л.
- соль – щепотка
Готовим салат из зеленой фасоли с инжиром и моцареллой
1. Для начала вскипятите подсоленную воду в небольшой кастрюле и отварите фасоль на протяжении 3 минут. Откиньте готовую фасоль на дуршлаг, затем обдайте холодной водой и обсушите на бумажном полотенце.
2. Вымойте инжир и лук шалот. Разрежьте плоды инжира на четвертинки, а луковицу нарежьте тонкими полукольцами.
3. Нарвите маленькими кусочками листья базилика. Шарики моцареллы тоже покрошите на кусочки. Фундук обжарьте на сухой сковороде.
4. Для заправки вылейте в небольшую емкость уксус, джем, оливковое масло, посолите и хорошенько взболтайте.
5. Выложите фасоль по порционным тарелкам. Добавь моцареллу, фундук, инжир и лук. Полейте салат из зеленой фасоли с инжиром и моцареллой заправкой и сразу же подавайте к столу.
Приятного аппетита и вкусного салата!
Интересно знать
Зеленая стручковая фасоль является очень полезным продуктом, в ее составе присутствует витамин К, который необходим для хорошей свертываемости крови и усвоения кальция. Также фасоль содержит марганец, является источником растительного белка, поэтому ею можно заменять при необходимости мясные продукты.
